ဤဆောင်းပါးအတွက် မာတိကာ-
1. Amino Acids ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု
2. ဖွဲ့စည်းပုံဂုဏ်သတ္တိများ
3. ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
4. အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
5. Synthesis
6. Physicochemical ဂုဏ်သတ္တိများ
7. အဆိပ်သင့်ခြင်း။
8. Antimicrobial လုပ်ဆောင်မှု
9. Rheological ဂုဏ်သတ္တိများ
10. အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးချမှုများ
11. နေ့စဉ်သုံး အလှကုန်များတွင် အသုံးပြုခြင်း။
Amino Acid Surfactants (AAS)Hydrophobic အုပ်စုများကို တစ်ခု သို့မဟုတ် တစ်ခုထက်ပိုသော Amino Acids ဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားသော surfactants အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ Amino Acids သည် ဓာတုပစ္စည်း သို့မဟုတ် ပရိုတင်း ဟိုက်ဒရိုလစ်ဆိတ် သို့မဟုတ် အလားတူ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲ အရင်းအမြစ်များမှ ဆင်းသက်လာနိုင်သည်။ ဤစာတမ်းတွင် AAS အတွက် ရရှိနိုင်သော ဒြပ်လမ်းကြောင်းအများစု၏ အသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် ပျော်ဝင်နိုင်မှု၊ ပျံ့နှံ့မှုတည်ငြိမ်မှု၊ အဆိပ်သင့်မှုနှင့် ဇီဝပျက်စီးမှုတို့အပါအဝင် ထုတ်ကုန်များ၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများအပေါ် မတူညီသောလမ်းကြောင်းများ၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဖုံးအုပ်ထားသည်။ တိုးလာနေသော ၀ယ်လိုအားအတွက် surfactants အမျိုးအစားတစ်ခုအနေဖြင့်၊ AAS ၏ ဘက်စုံအသုံးပြုနိုင်မှုသည် ၎င်းတို့၏ ပြောင်းလဲနိုင်သောဖွဲ့စည်းပုံကြောင့် စီးပွားဖြစ်အခွင့်အလမ်းများစွာကို ပေးဆောင်သည်။
surfactants များကို ဆပ်ပြာများ၊ emulsifiers၊ corrosion inhibitors၊ tertiary oil recovery နှင့် pharmaceuticals များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုသောကြောင့်၊ သုတေသီများသည် surfactants များကို အာရုံစိုက်ခြင်းကို ဘယ်သောအခါမှ မရပ်တန့်ခဲ့ပါ။
Surfactants များသည် ကမ္ဘာတဝှမ်းတွင် နေ့စဉ် အမြောက်အမြား စားသုံးနေကြပြီး ရေနေပတ်ဝန်းကျင်ကို အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများ ရှိစေသည့် ကိုယ်စားပြု ဓာတုဗေဒ ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။လေ့လာမှုများအရ တိုင်းရင်းဆေး surfactants များကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့်အသုံးပြုခြင်းသည် ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ် အပျက်သဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည်ဟု လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင်၊ အဆိပ်မရှိသော၊ ဇီဝပျက်စီးမှုနှင့် ဇီဝသဟဇာတဖြစ်မှုတို့သည် surfactants ၏ အသုံးဝင်မှုနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကဲ့သို့ စားသုံးသူများအတွက် အရေးပါလှပါသည်။
Biosurfactants များသည် ဘက်တီးရီးယား၊ မှို၊ နှင့် တဆေးကဲ့သို့သော အဏုဇီဝသက်ရှိများဖြင့် သဘာဝအတိုင်း ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော သို့မဟုတ် ဆဲလ်အပြင်မှ လျှို့ဝှက်စွာ ထုတ်ပေးသည့် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ရေရှည်တည်တံ့သော surfactants ဖြစ်သည်။ထို့ကြောင့်၊ phospholipids၊ alkyl glycosides နှင့် acyl Amino Acids ကဲ့သို့သော သဘာဝ amphiphilic တည်ဆောက်ပုံများကို အတုယူရန် မော်လီကျူးဒီဇိုင်းဖြင့်လည်း biosurfactants ကို ပြင်ဆင်နိုင်သည်။
Amino Acid surfactants (AAS)ပုံမှန်အားဖြင့် surfactants များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး များသောအားဖြင့် တိရစ္ဆာန် သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးရေးမှရရှိသော ကုန်ကြမ်းများဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်နှစ်ခုအတွင်း AAS သည် အသစ်အဆန်း surfactants များအဖြစ် သိပ္ပံပညာရှင်များထံမှ စိတ်ဝင်စားမှုအများအပြားကို ရရှိခဲ့ပြီး၊ ၎င်းတို့ကို ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲအရင်းအမြစ်များမှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်နိုင်ခြင်းကြောင့်သာမက AAS သည် အလွယ်တကူ ဆွေးမြေ့ပျက်စီးနိုင်ပြီး အန္တရာယ်ကင်းသည့် ရလဒ်များပါရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ပိုမိုလုံခြုံစေပါသည်။ ပတ်ဝန်းကျင်။
AAS သည် Amino Acid အုပ်စုများ (HO 2 C-CHR-NH 2) သို့မဟုတ် Amino Acid အကြွင်းအကျန်များ (HO 2 C-CHR-NH-) ပါ၀င်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သော surfactants အမျိုးအစားအဖြစ် သတ်မှတ်နိုင်သည်။ Amino Acids ၏ လုပ်ဆောင်နိုင်သော ဒေသ 2 ခုသည် surfactants အများအပြား ဆင်းသက်လာစေရန် ခွင့်ပြုသည်။ စုစုပေါင်း 20 စံသတ်မှတ်ချက် ပရိုတင်းဂျင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် သဘာဝတွင် တည်ရှိနေကြောင်း သိရှိကြပြီး ကြီးထွားမှုနှင့် ဘဝလှုပ်ရှားမှုများတွင် ဇီဝကမ္မတုံ့ပြန်မှုအားလုံးတွင် တာဝန်ရှိပါသည်။ ကျန်ရှိသော R အရ ၎င်းတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ကွာခြားသည် (ပုံ 1၊ pk a သည် ဖြေရှင်းချက်၏ acid dissociation constant ၏ အနုတ်လော်ဂရစ်သမ်ဖြစ်သည်)။ အချို့မှာ ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သော နှင့် ရေအားလျှပ်စစ်မဟုတ်၊ အချို့မှာ ဝင်ရိုးစွန်းနှင့် ရေအားလျှပ်စစ်၊ အချို့မှာ အခြေခံဖြစ်ပြီး အချို့မှာ အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်သည်။
Amino Acids များသည် ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သောကြောင့် Amino Acids မှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော surfactants များသည် ရေရှည်တည်တံ့ပြီး သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်ရန် အလားအလာမြင့်မားပါသည်။ ရိုးရှင်းပြီး သဘာဝဖွဲ့စည်းပုံ၊ အဆိပ်သင့်မှုနည်းပြီး လျင်မြန်စွာ ဇီဝရုပ်ပျက်ဆင်းပျက်နိုင်မှုသည် ၎င်းတို့ကို သမားရိုးကျ surfactants များထက်သာလွန်စေသည်။ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲကုန်ကြမ်းများ (ဥပမာ- အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ) ကို အသုံးပြု၍ AAS ကို မတူညီသော ဇီဝနည်းပညာလမ်းကြောင်းများနှင့် ဓာတုလမ်းကြောင်းများဖြင့် ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။
20 ရာစုအစောပိုင်းတွင်၊ Amino Acids သည် surfactants များ ပေါင်းစပ်မှုအတွက် အလွှာအဖြစ်အသုံးပြုရန် ပထမဆုံးတွေ့ရှိခဲ့သည်။AAS ကို ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်ဖော်မြူလာများတွင် ကြာရှည်ခံဆေးအဖြစ် အဓိကအသုံးပြုကြသည်။ထို့အပြင် AAS သည် ရောဂါဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများ၊ အကျိတ်များနှင့် ဗိုင်းရပ်စ်အမျိုးမျိုးကို တိုက်ဖျက်ရန် ဇီဝဗေဒအရ တက်ကြွစွာ လုပ်ဆောင်နေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ 1988 ခုနှစ်တွင် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော AAS ရရှိနိုင်မှုသည် မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုအတွက် သုတေသနကို စိတ်ဝင်စားစေသည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဇီဝနည်းပညာများ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်လာသည်နှင့်အမျှ၊ အချို့သော Amino Acids များသည် AAS ထုတ်လုပ်မှုသည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ပိုမိုသဟဇာတဖြစ်ကြောင်း သွယ်ဝိုက်သက်သေပြနိုင်သည့် တဆေးဖြင့် စီးပွားဖြစ် အကြီးစား ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်နိုင်ပြီဖြစ်သည်။
01 Amino Acids ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု
19 ရာစုအစောပိုင်းတွင်၊ သဘာဝအလျောက်ဖြစ်ပေါ်နေသော Amino Acids ကိုပထမဆုံးတွေ့ရှိသောအခါ၊ ၎င်းတို့၏ဖွဲ့စည်းပုံများသည် အလွန်အဖိုးတန်သည် - amphiphiles ပြင်ဆင်မှုအတွက် ကုန်ကြမ်းအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည်ဟု ခန့်မှန်းကြသည်။ AAS ၏ပေါင်းစပ်မှုဆိုင်ရာပထမဆုံးလေ့လာမှုကို Bondi မှ 1909 ခုနှစ်တွင်အစီရင်ခံခဲ့သည်။
ထိုလေ့လာမှုတွင် N-acylglycine နှင့် N-acylalanine အား surfactants အတွက် hydrophilic အုပ်စုများအဖြစ် မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ နောက်ဆက်တွဲအလုပ်တွင် glycine နှင့် alanine ကိုအသုံးပြု၍ lipoAmino Acids (AAS) ၏ပေါင်းစပ်မှုနှင့် Hentrich et al တို့ပါဝင်သည်။ တွေ့ရှိချက်တွေကို ဆက်တိုက်ထုတ်ပြန်၊အိမ်သုံးသန့်ရှင်းရေးထုတ်ကုန်များတွင် surfactants အဖြစ် acyl sarcosinate နှင့် acyl aspartate ဆားများအသုံးပြုခြင်းအတွက် ပထမမူပိုင်ခွင့်လျှောက်ထားခြင်းအပါအဝင်၊နောက်ပိုင်းတွင် သုတေသီများစွာသည် acyl Amino Acids ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှင့် ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို စူးစမ်းလေ့လာခဲ့သည်။ ယနေ့အထိ၊ AAS ၏ ပေါင်းစပ်မှု၊ ဂုဏ်သတ္တိများ၊ စက်မှုအသုံးချမှုများနှင့် ဇီဝပျက်စီးမှုဆိုင်ရာ ပေါင်းစပ်မှုများအတွက် ကြီးမားသော စာပေအစုအဝေးကို ထုတ်ဝေခဲ့သည်။
02 ဖွဲ့စည်းပုံဆိုင်ရာ ဂုဏ်သတ္တိများ
AAS ၏ ဝင်ရိုးစွန်းမဟုတ်သော hydrophobic fatty acid ကွင်းဆက်များသည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ ကွင်းဆက်အရှည်နှင့် အရေအတွက် ကွဲပြားနိုင်ပါသည်။AAS ၏ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာ ကွဲပြားမှုနှင့် မြင့်မားသော မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုတို့က ၎င်းတို့၏ ကျယ်ပြန့်သော ဖွဲ့စည်းမှုကွဲပြားမှုနှင့် ရူပဓာတုဗေဒနှင့် ဇီဝဂုဏ်သတ္တိများကို ရှင်းပြသည်။ AAS ၏ အကြီးအကဲအုပ်စုများသည် Amino Acids သို့မဟုတ် peptides များဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည်။ ဦးခေါင်းအုပ်စုများရှိ ကွဲပြားမှုများသည် အဆိုပါ surfactants များ၏ စုပ်ယူမှု၊ စုစည်းမှုနှင့် ဇီဝဗေဒလုပ်ဆောင်မှုကို ဆုံးဖြတ်သည်။ ထို့နောက် အဖွဲ့ခေါင်းဆောင်ရှိ လုပ်ဆောင်နိုင်သော အုပ်စုများသည် cationic၊ anionic၊ nonionic နှင့် amphoteric အပါအဝင် AAS အမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်သည်။ Hydrophilic Amino Acids နှင့် Hydrophobic Long-chain အပိုင်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် မော်လီကျူးအား မျက်နှာပြင်ကို တက်ကြွစေသော amphiphilic တည်ဆောက်ပုံတစ်ခု ဖြစ်လာသည်။ ထို့အပြင်၊ မော်လီကျူးတွင် မညီမျှသော ကာဗွန်အက်တမ်များ ရှိနေခြင်းသည် chiral မော်လီကျူးများ ဖွဲ့စည်းရန် ကူညီပေးသည်။
03 ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု
Peptides နှင့် Polypeptides အားလုံးသည် ဤ α-Proteinogenic α-Amino Acids 20 နီးပါး၏ Polymerization ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ α-Amino Acids 20 လုံးတွင် carboxylic acid functional group (-COOH) နှင့် amino functional group (-NH 2) တို့ နှစ်ခုလုံးသည် တူညီသော tetrahedral α-carbon atom တွင် ပါရှိသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် α-ကာဗွန်နှင့် ဆက်စပ်နေသော မတူညီသော R အုပ်စုများ ( R အုပ်စုတွင် ဟိုက်ဒရိုဂျင် မှလွဲ၍) R အုပ်စုများသည် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၊ အရွယ်အစားနှင့် အားသွင်းမှု (အချဉ်ဓာတ်၊ အယ်လ်ကာလီဓာတ်) ကွဲပြားနိုင်သည်။ ဤကွဲပြားမှုများသည် ရေတွင် Amino Acids ၏ပျော်ဝင်မှုကိုလည်း ဆုံးဖြတ်ပေးသည်။
Amino Acids များသည် chiral (glycine မှလွဲ၍) နှင့် alpha carbon နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော မတူညီသော အစားထိုးပစ္စည်း လေးမျိုးရှိသောကြောင့် သဘာဝအားဖြင့် optically တက်ကြွပါသည်။ Amino Acids တွင် ဖြစ်နိုင်ချေ နှစ်မျိုးရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် L-stereoisomers အရေအတွက် သိသိသာသာ ပိုများနေသော်လည်း၊ ၎င်းတို့သည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ထပ်နေသော မှန်ပုံများဖြစ်သည်။ အချို့သော Amino Acids (Phenylalanine, Tyrosine နှင့် Tryptophan) တွင်ပါဝင်သော R အုပ်စုသည် aryl ဖြစ်ပြီး 280 nm တွင် အမြင့်ဆုံး ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို စုပ်ယူနိုင်စေသည်။ Amino Acids တွင်ရှိသော အက်ဆစ်ဓာတ် α-COOH နှင့် အခြေခံ α-NH 2 တို့သည် အိုင်ယွန်ရှင်းထုတ်နိုင်စွမ်းရှိပြီး ၎င်းတို့မည်သည်ဖြစ်စေ စတီရီယိုအိုင်ဆိုမ် နှစ်ခုစလုံးသည် အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော အိုင်းယွန်းဓာတ်ညီမျှမှုကို တည်ဆောက်သည်။
R-COOH ↔R-COO-+H+
R-NH3+↔R-NH2+H+
အထက်ဖော်ပြပါ အိုင်ယွန် ညီမျှခြင်းတွင် ပြထားသည့်အတိုင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင် အက်ဆစ်အားနည်းသော အုပ်စုနှစ်ခု အနည်းဆုံးပါရှိသည်။ သို့သော်၊ carboxyl အုပ်စုသည် ပရိုတိုနိတ်အမိုင်နိုအုပ်စုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက များစွာပို၍ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသည်။ pH 7.4၊ အမိုင်နိုအုပ်စုသည် ပရိုတိုနိတ်ဖြစ်နေစဉ် ကာဘောက်စ်အုပ်စုကို ပရိုတိုနိတ်လုပ်ထားသည်။ အိုင်ယွန်မရနိုင်သော R အုပ်စုများပါရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ဤ pH တွင် လျှပ်စစ်ဖြင့် ကြားနေကာ zwitterion ပုံစံဖြစ်သည်။
04 အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။
AAS ကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော စံသတ်မှတ်ချက်လေးခုအရ ခွဲခြားနိုင်သည်။
၄.၁ ဇာစ်မြစ်အရ၊
| မူလရင်းမြစ်အရ AAS ကို အောက်ပါအတိုင်း အမျိုးအစား ၂ မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။ ① သဘာဝ အမျိုးအစား အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါရှိသော သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော ဒြပ်ပေါင်းအချို့သည် မျက်နှာပြင်/မျက်နှာကြားတင်းမာမှုကို လျှော့ချပေးနိုင်စွမ်းရှိပြီး အချို့မှာ glycolipids ၏ ထိရောက်မှုကိုပင် ကျော်လွန်နေပါသည်။ ဤ AAS ကို lipopeptides ဟုလည်းလူသိများသည်။ Lipopeptides များသည် Bacillus မျိုးစိတ်များမှ ထုတ်လုပ်သော မော်လီကျူးအလေးချိန်နည်းသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။
ထိုကဲ့သို့သော AAS ကို အမျိုးအစားခွဲ 3 ခုအဖြစ် ထပ်မံခွဲခြားထားသည်။surfactin၊ iturin နှင့် fengycin။
|
| မျက်နှာပြင်-တက်ကြွသော peptides မိသားစုတွင် ဒြပ်ဝတ္ထုအမျိုးမျိုး၏ heptapeptide မျိုးကွဲများ ပါဝင်သည်။ပုံ 2a တွင်ပြထားသည့်အတိုင်း C12-C16 မပြည့်ဝသော beta-hydroxy ဖက်တီးအက်ဆစ်ကွင်းဆက်သည် peptide နှင့်ချိတ်ဆက်ထားသည်။ မျက်နှာပြင်-တက်ကြွသော peptide သည် beta-hydroxy fatty acid နှင့် peptide ၏ C-terminus အကြား ဓာတ်ကူပစ္စည်းဖြင့် အဝိုင်းကို ပိတ်ထားသော macrocyclic lactone ဖြစ်သည်။ iturin ၏ အမျိုးအစားခွဲတွင် iturin A နှင့် C၊ mycosubtilin နှင့် bacillomycin D၊ F နှင့် L ဟူ၍ အဓိကမျိုးကွဲ ခြောက်မျိုးရှိသည်။နေရာတိုင်းတွင်၊ heptapeptides များသည် beta-amino fatty acids ၏ C14-C17 ကွင်းဆက်များနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည် (ကွင်းဆက်များသည် အမျိုးမျိုးရှိနိုင်သည်)။ ekurimycins ၏ဖြစ်ရပ်တွင်၊ β-အနေအထားရှိအမိုင်နိုအုပ်စုသည် C-terminus နှင့် amide နှောင်ကြိုးကိုဖွဲ့စည်းနိုင်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် macrocyclic lactam ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဖြစ်သည်။
အမျိုးအစားခွဲ fengycin တွင် Tyr9 ကို D-configure လုပ်သောအခါတွင် plipastatin ဟုလည်းခေါ်သော fengycin A နှင့် B ပါရှိသည်။decapeptide ကို C14 -C18 saturated သို့မဟုတ် unsaturated β-hydroxy fatty acid ကွင်းဆက်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအရ၊ plipastatin သည် peptide sequence ၏ position 3 တွင် Tyr side chain တစ်ခုပါရှိသော macrocyclic lactone တစ်ခုဖြစ်ပြီး ester bond တစ်ခုနှင့် C-terminal residue ဖြင့်ဖွဲ့စည်းကာ အတွင်းလက်စွပ်ဖွဲ့စည်းပုံ (Pseudomonas lipopeptides အများအပြားအတွက်ဖြစ်သကဲ့သို့)။
② Synthetic အမျိုးအစား AAS သည် အက်စစ်ဓာတ်၊ အခြေခံနှင့် ဘက်မလိုက် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့်လည်း ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ AAS ၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်အသုံးပြုလေ့ရှိသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များမှာ glutamic acid, serine, proline, aspartic acid, glycine, arginine, alanine, leucine, and protein hydrolysates. ဤ surfactants အမျိုးအစားခွဲများကို ဓာတု၊ အင်ဇိုင်းနှင့် ဓာတုဗေဒနည်းများဖြင့် ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ သို့သော် AAS ထုတ်လုပ်မှုအတွက်၊ ဓာတုပေါင်းစပ်မှုသည် စီးပွားရေးအရ ပို၍ ဖြစ်နိုင်ချေရှိသည်။ အသုံးများသော ဥပမာများတွင် N-lauroyl-L-glutamic acid နှင့် N-palmitoyl-L-glutamic acid တို့ ပါဝင်သည်။
|
4.2 aliphatic ကွင်းဆက်အစားထိုးပစ္စည်းများအပေါ်အခြေခံသည်။
aliphatic ကွင်းဆက် အစားထိုးပစ္စည်းများကို အခြေခံ၍ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ surfactants များကို အမျိုးအစား ၂ မျိုး ခွဲခြားနိုင်သည်။
အစားထိုးသူ၏ အနေအထားအရ၊
| ①N-အစားထိုး AAS N-အစားထိုးဒြပ်ပေါင်းများတွင်၊ အမိုင်နိုအုပ်စုကို lipophilic အုပ်စု သို့မဟုတ် ကာဘောက်စ်အုပ်စုဖြင့် အစားထိုးလိုက်ရာ အခြေခံအဖြစ် ဆုံးရှုံးသွားစေသည်။ N-အစားထိုး AAS ၏ အရိုးရှင်းဆုံးဥပမာမှာ N-acyl အမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြစ်ပြီး အခြေခံအားဖြင့် anionic surfactants များဖြစ်သည်။ n-အစားထိုးထားသော AAS သည် hydrophobic နှင့် hydrophilic အပိုင်းများကြားတွင် ချိတ်ဆက်ထားသော amide နှောင်ကြိုးတစ်ခုရှိသည်။ amide နှောင်ကြိုးသည် ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးကို ဖွဲ့စည်းနိုင်စွမ်းရှိပြီး ဤ surfactant သည် အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ပြိုကွဲသွားစေရန် ကူညီပေးသောကြောင့် ၎င်းကို ဇီဝရုပ်ပျက်စေမှုဖြစ်စေသည်။
②C-အစားထိုး AAS C-အစားထိုးဒြပ်ပေါင်းများတွင်၊ အစားထိုးမှုသည် carboxyl အုပ်စု ( amide သို့မဟုတ် ester bond မှတဆင့်) တွင်ဖြစ်ပေါ်သည်။ ရိုးရိုး C-အစားထိုးဒြပ်ပေါင်းများ (ဥပမာ- အီစတာ သို့မဟုတ် အမိုင်ဒ်) များသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော cationic surfactants များဖြစ်သည်။
③N- နှင့် C-အစားထိုး AAS ဤ surfactant အမျိုးအစားတွင်၊ အမိုင်နိုနှင့် ကာဘောက်စ်အုပ်စု နှစ်ခုလုံးသည် hydrophilic အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဤအမျိုးအစားသည် အဓိကအားဖြင့် amphoteric surfactant ဖြစ်သည်။ |
4.3 hydrophobic tails အရေအတွက်အရ
ဦးခေါင်းအုပ်စုများနှင့် hydrophobic အမြီးများ၏အရေအတွက်အပေါ်အခြေခံ၍ AAS ကိုအုပ်စုလေးခုခွဲနိုင်သည်။ Straight-chain AAS၊ Gemini (dimer) အမျိုးအစား AAS၊ Glycerollipid အမျိုးအစား AAS နှင့် bicephalic amphiphilic (Bola) အမျိုးအစား AAS။ ကွင်းဆက် surfactants များသည် hydrophobic အမြီးတစ်ခုသာပါရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါ၀င်သော surfactants များဖြစ်သည် (ပုံ 3)။ Gemini အမျိုးအစား AAS တွင် မော်လီကျူးတစ်ခုလျှင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဝင်ရိုးစွန်းအုပ်စုနှစ်ခုနှင့် hydrophobic အမြီးနှစ်ခုပါရှိသည် (ပုံ 4)။ ဤဖွဲ့စည်းပုံအမျိုးအစားတွင်၊ AAS ကွင်းဆက်ဖြောင့်နှစ်ခုကို spacer တစ်ခုဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားပြီး ထို့ကြောင့် dimers ဟုလည်းခေါ်သည်။ Glycerollipid အမျိုးအစား AAS တွင်၊ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ hydrophobic အမြီးနှစ်ခုကို တူညီသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ခေါင်းအုပ်စုနှင့် တွဲထားသည်။ အဆိုပါ surfactants များကို monoglycerides၊ diglycerides နှင့် phospholipids ၏ analog များအဖြစ် ယူဆနိုင်သော်လည်း Bola-type AAS တွင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်ခေါင်းအုပ်စုနှစ်ခုကို hydrophobic အမြီးဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသည်။
4.4 ဦးခေါင်းအုပ်စု အမျိုးအစားအလိုက်
①Cationic AAS
ဤ surfactant အမျိုးအစား၏ ဦးခေါင်းအုပ်စုတွင် အပြုသဘောဆောင်သော တာဝန်ခံရှိသည်။ အစောဆုံး cationic AAS သည် pyrrolidone carboxylate ဖြစ်သည့် ethyl cocoyl arginate ဖြစ်သည်။ ဤ surfactant ၏ တမူထူးခြားပြီး ကွဲပြားသော ဂုဏ်သတ္တိများက ပိုးသတ်ဆေးများ၊ ပိုးသတ်ဆေးများ၊ antistatic အေးဂျင့်များ၊ ဆံပင်အအေးပေးစက်များ၊ မျက်လုံးနှင့် အရေပြားတို့ကို နူးညံ့သိမ်မွေ့စေပြီး ဇီဝပိုးမွှားချေဖျက်နိုင်သော လွယ်ကူသောနေရာတွင် အသုံးဝင်စေသည်။ Singare နှင့် Mhatre တို့သည် arginine-based cationic AAS ကို ပေါင်းစပ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို အကဲဖြတ်ခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုတွင်၊ Schotten-Baumann တုံ့ပြန်မှုအခြေအနေများကိုအသုံးပြု၍ရရှိသောထုတ်ကုန်များ၏အထွက်နှုန်းမြင့်မားသည်ဟုဆိုကြသည်။ alkyl chain length နှင့် hydrophobicity တိုးလာသည်နှင့်အမျှ surfactant ၏ မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှု တိုးလာသည်နှင့် Critical Micelle Concentration (cmc) လျော့နည်းလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ နောက်တစ်မျိုးကတော့ quaternary acyl ပရိုတင်းဓာတ်ဖြစ်ပြီး ဆံကေသာထိန်းသိမ်းမှု ထုတ်ကုန်တွေမှာ ကွန်ဒါးရှင်းအဖြစ် အသုံးများပါတယ်။
②Anionic AAS
အနီယူနစ် surfactants တွင်၊ surfactant ၏ ဝင်ရိုးစွန်းအုပ်စုတွင် အနုတ်ဓာတ်ပါရှိသည်။ Sarcosine (CH 3 -NH-CH 2 -COOH, N-methylglycine) သည် ပင်လယ် urchins နှင့် sea stars များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်ပြီး glycine (NH 2 -CH 2 -COOH,) နှင့် ဓာတုဗေဒအရ ဆက်စပ်တွေ့ရှိရသော အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ နို့တိုက်သတ္တဝါဆဲလ်များတွင်။ -COOH၊) သည် နို့တိုက်သတ္တဝါဆဲလ်များတွင်တွေ့ရသော အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖြစ်သည့် glycine နှင့် ဓာတုဗေဒအရ ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ Lauric acid၊ tetradecanoic acid၊ oleic acid နှင့် ၎င်းတို့၏ halides နှင့် esters များကို sarcosinate surfactants များ ပေါင်းစပ်ရန် အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ Sarcosinates သည် မွေးရာပါ အပျော့စားဖြစ်ပြီး ထို့ကြောင့် ခံတွင်းဆေး၊ ခေါင်းလျှော်ရည်၊ ဖြန်းမုတ်ဆိတ်ရိတ်အမြှုပ်များ၊ နေကာခရင်မ်များ၊ အရေပြား သန့်စင်ဆေးများနှင့် အခြားသော အလှကုန်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးများသည်။
အခြားသော စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်သော anionic AAS များတွင် ဆိုဒီယမ် N-cocoyl-L-glutamate နှင့် potassium N-cocoyl glycinate တို့၏ ကုန်သွယ်မှုအမည်များဖြစ်သည့် Amisoft CS-22 နှင့် AmiliteGCK-12 ပါဝင်သည်။ Amilite ကို ဆပ်ပြာ၊ ဆပ်ပြာ၊ ပျော်ဝင်ရည်၊ emulsifier နှင့် dispersant အဖြစ် အသုံးများပြီး ခေါင်းလျှော်ရည်၊ ရေချိုးဆပ်ပြာများ၊ ခန္ဓာကိုယ်ဆေးကြောခြင်း၊ သွားတိုက်ဆေးများ၊ မျက်နှာသန့်စင်ဆေးများ၊ သန့်စင်သောဆပ်ပြာများ၊ မျက်ကပ်မှန် သန့်စင်ဆေးများနှင့် အိမ်သုံး surfactants များကဲ့သို့သော အလှကုန်များတွင် အသုံးပြုမှုများစွာရှိသည်။ Amisoft ကို အပျော့စား အရေပြားနှင့် ဆံပင်သန့်စင်ဆေးအဖြစ် အဓိကအားဖြင့် မျက်နှာနှင့် ခန္ဓာကိုယ် သန့်စင်ဆေးများ၊ ဓာတု ဆပ်ပြာများ၊ ခန္ဓာကိုယ် ထိန်းသိမ်းရေး ထုတ်ကုန်များ၊ ခေါင်းလျှော်ရည်နှင့် အခြား အရေပြား ထိန်းသိမ်းရေး ထုတ်ကုန်များတွင် အဓိက အသုံးပြုကြသည်။
③zwitterionic သို့မဟုတ် amphoteric AAS
Amphoteric surfactants များတွင် အက်စစ်ဓာတ်နှင့် အခြေခံဆိုဒ်များပါ၀င်ပြီး pH တန်ဖိုးကို ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ အားကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ အယ်ကာလိုင်းမီဒီယာတွင် ၎င်းတို့သည် anionic surfactants ကဲ့သို့ ပြုမူကြပြီး၊ အက်စစ်ဓာတ်ရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ၎င်းတို့သည် cationic surfactants နှင့် amphoteric surfactants ကဲ့သို့ ကြားနေမီဒီယာများတွင် ပြုမူကြသည်။ Lauryl lysine (LL) နှင့် alkoxy (2-hydroxypropyl) arginine တို့သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို အခြေခံ၍ တစ်ခုတည်းသောလူသိများသော amphoteric surfactants များဖြစ်သည်။ LL သည် lysine နှင့် lauric acid တို့၏ ငွေ့ရည်ဖွဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ amphoteric တည်ဆောက်ပုံကြောင့် LL သည် အလွန်အယ်ကာလိုင်း သို့မဟုတ် အက်စစ်ဓာတ်ပျော်ဝင်ခြင်းမှလွဲ၍ LL သည် အမျိုးအစားအားလုံးနီးပါးတွင် မပျော်ဝင်နိုင်ပါ။ အော်ဂဲနစ်အမှုန့်အနေဖြင့်၊ LL သည် hydrophilic မျက်နှာပြင်များနှင့် ပွတ်တိုက်မှုနည်းပါးသော coefficient တို့ကို ကောင်းမွန်စွာ ကပ်နိုင်သောကြောင့် ဤ surfactant သည် ကောင်းမွန်သောချောဆီပေးနိုင်စွမ်းကို ပေးစွမ်းသည်။ LL ကို အရေပြားလိမ်းခရင်မ်များနှင့် ဆံပင်အေးပေးစက်များတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး ချောဆီအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။
④Nononic AAS
Nonionic surfactants များကို တရားဝင် အခကြေးငွေ မပေးဘဲ ဝင်ရိုးစွန်း အုပ်စုများဖြင့် ခွဲခြားထားသည်။ ethoxylated nonionic surfactants အသစ်ရှစ်ခုကို Al-Sabagh et al မှ ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော α-အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်တွင် L-phenylalanine (LEP) နှင့် L-leucine တို့ကို hexadecanol ဖြင့် ပထမဦးစွာ esterified ခဲ့ပြီး၊ ထို့နောက် amide နှစ်ခုနှင့် α-amino acids နှစ်ခုတို့အား ပေးစွမ်းရန် palmitic acid ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထို့နောက် phenylalanine ဆင်းသက်လာမှုသုံးမျိုးအား polyoxyethylene ယူနစ် (40၊ 60 နှင့် 100) ဖြင့်ပြင်ဆင်ရန် amide နှင့် esters များသည် အီသလင်းအောက်ဆိုဒ်နှင့် ငွေ့ရည်ဖွဲ့တုံ့ပြန်မှုကို လက်ခံရရှိခဲ့ပါသည်။ ဤ nonionic AAS သည် ကောင်းမွန်သော ဆပ်ပြာနှင့် အမြှုပ်ထွက်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
05 ပေါင်းစပ်မှု
5.1 အခြေခံ ဓာတုလမ်းကြောင်း
AAS တွင်၊ hydrophobic အုပ်စုများကို အamine သို့မဟုတ် carboxylic acid sites များ သို့မဟုတ် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ ဘေးထွက်ကြိုးများမှတဆင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ ယင်းကို အခြေခံ၍ ပုံ 5 တွင် ပြထားသည့်အတိုင်း အခြေခံ ပေါင်းစပ်လမ်းကြောင်း လေးခုကို ရရှိနိုင်သည်။
ပုံ.၅ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ surfactants ၏အခြေခံပေါင်းစပ်မှုလမ်းကြောင်း
| လမ်းကြောင်း ၁။ Amphiphilic ester amines များကို esterification တုံ့ပြန်မှုများဖြင့် ထုတ်ပေးပြီး ယင်းအခြေအနေတွင် ဖက်တီးအယ်လ်ကိုဟောများနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို reflux လုပ်ပြီး အက်ဆစ်ဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးသည့် ဓာတ်ကူပစ္စည်းပါဝင်မှုဖြင့် surfactant ပေါင်းစပ်မှုကို အောင်မြင်စေသည်။ အချို့သော တုံ့ပြန်မှုများတွင် ဆာလဖျူရစ်အက်ဆစ်သည် ဓာတ်ကူပစ္စည်းနှင့် ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်စေသည့် အေးဂျင့်အဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။
လမ်းကြောင်း ၂။ အသက်သွင်းထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အယ်လ်ကီလမင်းများနှင့် ဓာတ်ပြုပြီး amphiphilic အမိုင်ဒိုမင်းများကို ပေါင်းစပ်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
လမ်းကြောင်း ၃။ Amido အက်ဆစ်များကို Amido Acids နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အုပ်စုများကို တုံ့ပြန်ခြင်းဖြင့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။
လမ်းကြောင်း ၄။ Long-chain alkyl အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို haloalkanes နှင့် amine အုပ်စုများ၏ တုံ့ပြန်မှုဖြင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ |
5.2 ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုတွင် တိုးတက်မှု
5.2.1 ကွင်းဆက်အမိုင်နိုအက်ဆစ်/ပပ်ဆိုဒ် surfactants များကို ပေါင်းစပ်ခြင်း။
N-acyl သို့မဟုတ် O-acyl အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ သို့မဟုတ် peptides ကို ဖက်တီးအက်ဆစ်များဖြင့် အamine သို့မဟုတ် hydroxyl အုပ်စုများ၏ အင်ဇိုင်း-ဓာတ်ပစ္စည်းများ acylation ဖြင့် ပေါင်းစပ်နိုင်သည်။ ပစ်မှတ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပေါ် မူတည်၍ အထွက်နှုန်း 25% မှ 90% အထိရှိသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမိုင်အမီ သို့မဟုတ် မီသိုင်းအက်ဆစ်စသည့် ဆင်းသက်လာမှုများ၏ ဆားမပါတဲ့ lipase-catalyzed ပေါင်းစပ်မှုဆိုင်ရာ အစောဆုံးအစီရင်ခံစာမှာ Candida antarctica ကို အသုံးပြုထားသည်။ Methyl ethyl ketone ကို အချို့သော တုံ့ပြန်မှုများတွင် ပျော်ဝင်ရည်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုခဲ့သည်။ Vonderhagen et al ။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ပရိုတိန်း ဟိုက်ဒရိုလစ်ဆိတ် နှင့်/သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဆင်းသက်လာမှုများ၏ lipase နှင့် ပရိုတင်း-ဓာတ်ပြုနိုင်သော N-acylation တုံ့ပြန်မှုများကိုလည်း ရေနှင့် အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်ပစ္စည်းများ (ဥပမာ၊ dimethylformamide/water) နှင့် methyl butyl ketone တို့ကို ရောနှောထားသည်။
အစောပိုင်းကာလများတွင် AAS ၏ အင်ဇိုင်း-ဓာတ်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုဆိုင်ရာ အဓိကပြဿနာမှာ အထွက်နှုန်းနည်းပါးခြင်း ဖြစ်သည်။ Valivety et al အရ သိရသည်။ N-tetradecanoyl အမိုင်နိုအက်ဆစ် ဆင်းသက်လာမှု၏ အထွက်နှုန်းသည် မတူညီသော lipases ကို အသုံးပြုပြီး 70°C တွင် ရက်ပေါင်းများစွာ ပေါက်ဖွားပြီးနောက်တောင်မှ 2%-10% သာထွက်ရှိခဲ့ပါသည်။ Montet et al ။ ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို အသုံးပြု၍ N-acyl lysine ပေါင်းစပ်မှုတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အထွက်နှုန်းနည်းခြင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီး ပြဿနာများ ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ ၎င်းတို့အဆိုအရ၊ ထုတ်ကုန်၏အမြင့်ဆုံးအထွက်နှုန်းမှာ ဓာတုအဆိပ်အတောက်ကင်းစင်သောအခြေအနေအောက်တွင်ရှိပြီး အော်ဂဲနစ်ပျော်ဝင်ပစ္စည်းများကိုအသုံးပြု၍ 19% ရှိသည်။ Valivety et al မှ အလားတူပြဿနာကို ကြုံတွေ့ခဲ့ရသည်။ N-Cbz-L-lysine သို့မဟုတ် N-Cbz-lysine methyl ester ၏ပေါင်းစပ်မှုတွင်။
ဤလေ့လာမှုတွင်၊ 3-O-tetradecanoyl-L-serine ၏အထွက်နှုန်းမှာ N-protected serine နှင့် Novozyme 435 ကို အရည်ပျော်ဝင်မှုကင်းစင်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် ဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ် N-protected serine ကိုအသုံးပြုသောအခါ 80% ရှိသည်ဟုဆိုကြသည်။ Nagao နှင့် Kito တို့သည် lipase ကိုအသုံးပြုသောအခါ L-serine၊ L-homoserine၊ L-threonine နှင့် L-tyrosine (LET) ၏ O-acylation ၏ O-acylation ကိုလေ့လာခဲ့သည် lipase ၏ရလဒ်များ (lipase ကို Candida cylindracea နှင့် Rhizopus delemar သည် aqueous ကြားခံကြားခံတွင်ရရှိသည်) L-homoserine နှင့် L-serine ၏ acylation ၏ အထွက်နှုန်းမှာ အနည်းငယ်နိမ့်နေကြောင်း၊ L-threonine နှင့် LET ၏ acylation မဖြစ်ပေါ်ကြောင်း အစီရင်ခံခဲ့သည်။
ကုန်ကျစရိတ်သက်သာသော AAS ပေါင်းစပ်မှုအတွက် ကုန်ကျစရိတ်သက်သာပြီး အလွယ်တကူရနိုင်သော အလွှာများကို သုတေသီများစွာက ပံ့ပိုးပေးထားသည်။ Soo et al ။ စားအုန်းဆီအခြေခံသည့် surfactants ၏ပြင်ဆင်မှုသည် immobilized lipoenzyme ဖြင့်အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်ဟုဆိုသည်။ အချိန်ကုန် တုံ့ပြန်မှု (၆ ရက်) ရှိသော်လည်း ထုတ်ကုန်များ၏ အထွက်နှုန်း ပိုကောင်းမည်ဟု မှတ်ချက်ပြုခဲ့သည်။ Gerova et al ။ methionine, proline, leucine, threonine, phenylalanine နှင့် phenylglycine တို့ကို cyclic/racemic ရောနှောမှုတွင် အခြေခံ၍ chiral N-palmitoyl AAS ၏ ပေါင်းစပ်မှုနှင့် မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ Pang နှင့် Chu တို့သည် ဖြေရှင်းချက်တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံသော မိုနိုမာများနှင့် dicarboxylic acid အခြေခံမိုနိုမာများ၏ပေါင်းစပ်မှုကို ဖော်ညွှန်းထားသည်။ လုပ်ငန်းလုပ်ဆောင်နိုင်သောနှင့် ဇီဝပြိုကွဲနိုင်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံပိုလီအေမိုက်အက်ဆစ်စီးရီးများကို အဖြေတွင်ပေါင်းစပ်ငွေ့ငွေ့ရည်ဖွဲ့တုံ့ပြန်မှုများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။
Cantaeuzene နှင့် Guerreiro တို့သည် Dichloromethane နှင့် agarose 4B (Sepharose 4B) တို့ကို ဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ် ရှည်လျားသော aliphatic အယ်လ်ကိုဟောများနှင့် diols များဖြင့် Boc-Ala-OH နှင့် Boc-Asp-OH တို့၏ ကာဘောဇလစ်အက်ဆစ်အုပ်စုများကို esterification လုပ်ထားကြောင်း အစီရင်ခံခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုတွင် ဖက်တီးအယ်လ်ကိုဟော 16 ကာဗွန်အထိရှိသော Boc-Ala-OH ၏တုံ့ပြန်မှုသည် ကောင်းမွန်သောအထွက်နှုန်း (51%) ကိုပေးစွမ်းပြီး Boc-Asp-OH 6 နှင့် 12 ကာဗွန်များအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်ပြီး ဆက်စပ်အထွက်နှုန်း 63% [64] ] papain သည် ဓာတ်ကူပစ္စည်းအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည့် ရှည်လျားသောကွင်းဆက်အယ်လ်ကီလမင်း သို့မဟုတ် အက်ဆစ်အယ်လ်ကိုဟောများပါသော အက်တမ်အယ်လ်ကိုဟောများပါသော စီဘz-Arg-OMe ဖြင့် amide နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းဖြင့် 99.9% မှ 99.9% အထိ အထွက်နှုန်းများ။
5.2.2 Gemini-based amino acid/peptide surfactants များပေါင်းစပ်ခြင်း။
Amino acid-based gemini surfactants များသည် spacer အုပ်စုဖြင့် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ထိပ်တိုက်ဆက်စပ်နေသော AAS မော်လီကျူးနှစ်ခုပါ၀င်သည်။ Gemini-type amino acid-based surfactants (ပုံ 6 နှင့် 7) ၏ chemoenzymatic synthesis အတွက် ဖြစ်နိုင်ချေ အစီအစဥ် 2 ခုရှိသည်။ ပုံ 6 တွင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၂ ခုကို spacer အုပ်စုအဖြစ် ဒြပ်ပေါင်းနှင့် ဓာတ်ပြုပြီး hydrophobic အုပ်စု ၂ ခုကို မိတ်ဆက်ပေးသည်။ ပုံ 7 တွင်၊ ဖြောင့်ကွင်းဆက်တည်ဆောက်ပုံ 2 ခုကို လုပ်ဆောင်ချက်သုံး spacer အုပ်စုဖြင့် တိုက်ရိုက်ချိတ်ဆက်ထားသည်။
Gemini lipoamino acids ၏ အင်ဇိုင်း-ဓာတ်ပြု ပေါင်းစပ်မှု၏ အစောဆုံး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို Valivety et al မှ ရှေ့ဆောင်ခဲ့သည်။ Yoshimura et al ။ cystine နှင့် n-alkyl bromide ကိုအခြေခံ၍ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ gemini surfactant ၏ပေါင်းစပ်မှု၊ စုပ်ယူမှုနှင့် ပေါင်းစပ်မှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ ပေါင်းစပ်ထားသော surfactants များကို သက်ဆိုင်ရာ monomeric surfactants များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခဲ့သည်။ Faustino et al ။ L-cystine၊ D-cystine၊ DL-cystine၊ L-cysteine၊ L-methionine နှင့် L-sulfoalanine တို့ကို အခြေခံ၍ anionic ယူရီးယားအခြေခံ monomeric AAS ၏ပေါင်းစပ်မှုကို လျှပ်ကူးနိုင်မှု၊ မျှခြေမျက်နှာပြင်တင်းမာမှုနှင့် တည်ငြိမ်မှုတို့ဖြင့် ၎င်းတို့၏ gemini အတွဲများကို ဖော်ပြခဲ့သည်။ -state fluorescence characterization ကို၎င်းတို့ဖြစ်သည်။ monomer နှင့် gemini တို့ကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့် Gemini ၏ cmc တန်ဖိုးသည် နိမ့်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။
Fig.6 AA ဆင်းသက်လာပြီး spacer ကို အသုံးပြု၍ Gemini AAS ၏ပေါင်းစပ်မှုနောက်တွင် hydrophobic အုပ်စုကို ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်၊
ပုံ.၇ လုပ်ဆောင်ချက်ရှိသော spacer နှင့် AAS ကို အသုံးပြု၍ Gemini AAS များပေါင်းစပ်ခြင်း။
5.2.3 glycerollipid အမိုင်နိုအက်ဆစ်/peptide surfactants များ၏ပေါင်းစပ်မှု
Glycerollipid အမိုင်နိုအက်ဆစ်/peptide surfactants များသည် glycerol mono- (သို့မဟုတ် di-) esters နှင့် phospholipids များ၏ structural analogs များဖြစ်သော lipid amino acids အမျိုးအစားအသစ်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းတို့၏ glycerol ကျောရိုးနှင့် ချိတ်ဆက်ထားသော fatty chains တစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခု၏ တည်ဆောက်ပုံကြောင့်၊ ester စာချုပ်ဖြင့် အဆိုပါ surfactants ၏ပေါင်းစပ်မှုကို မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ glycerol esters ၏ပြင်ဆင်မှုမှစတင်ပြီး အက်ဆစ်ဓာတ်ပါဝင်မှု (ဥပမာ BF 3) တွင်စတင်သည်။ Enzyme-catalyzed Synthesis (hydrolases၊ proteases နှင့် lipases များကို ဓာတ်ကူပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြု) သည် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည် (ပုံ 8)။
papain ကို အသုံးပြု၍ dilaurylated arginine glycerides ၏ အင်ဇိုင်း-ဓာတ်ပစ္စည်းများ ပေါင်းစပ်မှုကို အစီရင်ခံခဲ့သည်။ acetylarginine မှ diacylglycerol ester conjugates များကိုပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ၎င်းတို့၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို အကဲဖြတ်ခြင်းကိုလည်း အစီရင်ခံခဲ့သည်။
ပုံ.၈ မိုနိုနှင့် diacylglycerol အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်မှု
spacer- NH-(CH2)10-NH: compoundB1
spacer- NH-C6H4-NH: compoundB2
spacer: CH2-CH2: compoundB3
ပုံ.၉ Tris(hydroxymethyl)aminomethane မှဆင်းသက်လာသော အချိုးညီသော amphiphiles များပေါင်းစပ်မှု
5.2.4 bola-based အမိုင်နိုအက်ဆစ်/peptide surfactants များ၏ပေါင်းစပ်မှု
အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံထားသော ဘိုလာအမျိုးအစား အမ်ဖီးလီများတွင် တူညီသော hydrophobic ကွင်းဆက်နှင့် ချိတ်ဆက်ထားသည့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၂ မျိုး ပါဝင်သည်။ Franceschi et al ။ အမိုင်နိုအက်ဆစ် 2 ခု (D- သို့မဟုတ် L-alanine သို့မဟုတ် L-histidine) နှင့် ကွဲပြားသော အလျားများရှိသော အယ်လကီကွင်းဆက် 1 ဖြင့် bola-type amphiphiles များ၏ ပေါင်းစပ်မှုကို ဖော်ပြခဲ့ပြီး ၎င်းတို့၏ မျက်နှာပြင် လှုပ်ရှားမှုကို စုံစမ်းခဲ့သည်။ ၎င်းတို့သည် ဆန်းသစ်သော bola-type amphiphiles များကို အမိုင်နိုအက်ဆစ်အပိုင်း (အဆန်းမဟုတ်သော β-amino acid သို့မဟုတ် အရက်တစ်မျိုးမျိုးဖြင့်) နှင့် C12 -C20 spacer အုပ်စုဖြင့် ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ဆွေးနွေးကြသည်။ အသုံးပြုလေ့ရှိသော beta-amino acids များသည် သကြားအမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ azidothymin (AZT) မှရရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ norbornene အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် AZT မှရရှိသော အမိုင်နိုအယ်လ်ကိုဟောဖြစ်နိုင်သည် (ပုံ 9)။ tris(hydroxymethyl)aminomethane (Tris) (ပုံ 9) မှရရှိသော အချိုးကျသော ဘိုလာအမျိုးအစား အမ်ဖီးများ ပေါင်းစပ်မှု။
06 Physicochemical ဂုဏ်သတ္တိများ
အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံသည့် surfactants (AAS) သည် သဘာဝတွင် ကွဲပြားပြီး စွယ်စုံရရှိပြီး ကောင်းသောပျော်ဝင်ခြင်း၊ ကောင်းမွန်သော emulsification ဂုဏ်သတ္တိများ၊ ထိရောက်မှုမြင့်မားခြင်း၊ မြင့်မားသောမျက်နှာပြင်လုပ်ဆောင်မှုစွမ်းဆောင်ရည်နှင့် ရေမာကျောမှုကို ကောင်းစွာခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း (calcium ion သည်းခံခြင်း)။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ surfactant ဂုဏ်သတ္တိများ (ဥပမာ- မျက်နှာပြင်တင်းမာမှု၊ cmc၊ အဆင့်အပြုအမူနှင့် Kafft အပူချိန်) ကိုအခြေခံ၍ ကျယ်ပြန့်သောလေ့လာမှုများအပြီးတွင် အောက်ပါအတိုင်း ကောက်ချက်ချနိုင်သည် - AAS ၏ မျက်နှာပြင်လုပ်ဆောင်ချက်သည် ၎င်း၏သမားရိုးကျ surfactant counterpart ထက် သာလွန်ပါသည်။
6.1 Critical Micele အာရုံစူးစိုက်မှု (cmc)
Critical micelle concentration သည် surfactants ၏ အရေးကြီးသော ကန့်သတ်ဘောင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပျော်ဝင်ခြင်း၊ ဆဲလ်ခွဲခြင်း နှင့် ၎င်း၏ biofilms စသည်တို့နှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကဲ့သို့သော မျက်နှာပြင်တက်ကြွသောဂုဏ်သတ္တိများကို အုပ်ချုပ်ပါသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်အမြီး၏ ကွင်းဆက်အရှည်ကို တိုးမြှင့်ခြင်း (increasing hydrophobicity) လျော့နည်းသွားစေသည်။ surfactant solution ၏ cmc တန်ဖိုးတွင်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်း၏ မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုကို တိုးစေသည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို အခြေခံထားသော surfactants များသည် သမားရိုးကျ surfactants များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက cmc တန်ဖိုးများ နည်းပါးပါသည်။
ဦးခေါင်းအုပ်စုများနှင့် hydrophobic အမြီးများ (mono-cationic amide၊ bi-cationic amide၊ bi-cationic amide-based ester), Infante et al. arginine-based AAS သုံးခုကို ပေါင်းစပ်ပြီး ၎င်းတို့၏ cmc နှင့် γcmc (cmc တွင် မျက်နှာပြင်တင်းအား) ကို လေ့လာခဲ့ရာတွင် cmc နှင့် γcmc တန်ဖိုးများသည် hydrophobic tail length တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားကြောင်းပြသခဲ့သည်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ Singare နှင့် Mhatre သည် N-α-acylarginine surfactants များ၏ cmc သည် hydrophobic tail carbon atoms အရေအတွက်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည် (ဇယား 1)။
Yoshimura et al ။ cysteine မှရရှိသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်-အခြေခံ gemini surfactants ၏ cmc ကို စုံစမ်းစစ်ဆေးပြီး hydrophobic ကွင်းဆက်ရှိ ကာဗွန်ကွင်းဆက်အလျား 10 မှ 12 အထိတိုးလာသောအခါ cmc လျော့နည်းသွားကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ကာဗွန်ကွင်းဆက်အရှည် 14 အထိတိုးလာခြင်းကြောင့် cmc တိုးလာခြင်း၊ Long-chain Gemini surfactants များသည် စုစည်းမှု နည်းပါးကြောင်း အတည်ပြုသည်။
Faustino et al ။ cystine ကိုအခြေခံ၍ anionic Gemini surfactants ၏ aqueous solutions များတွင် ရောနှောထားသော micelles များဖွဲ့စည်းခြင်းကို အစီရင်ခံခဲ့သည်။ Gemini surfactants များကို သက်ဆိုင်ရာ သမားရိုးကျ monomeric surfactants (C 8 Cys) နှင့်လည်း နှိုင်းယှဉ်ခဲ့ပါသည်။ lipid-surfactant အရောအနှောများ၏ cmc တန်ဖိုးများသည် သန့်စင်သော surfactants များထက်နိမ့်သည်ဟု အစီရင်ခံခဲ့သည်။ Gemini surfactants နှင့် 1.2-diheptanoyl-sn-glyceryl-3-phosphocholine၊ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော၊ micelle-forming phospholipid၊ မီလီမိုလာအဆင့်တွင် cmc ရှိသည်။
Shrestha နှင့် Aramaki တို့သည် ရောစပ်ဆားများမပါရှိဘဲ အမိုင်နိုအက်ဆစ်-အခြေခံသည့် အန်နီနစ်-နိုနီနစ် surfactants ၏ ရောစပ်ထားသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်-အခြေခံသည့် ရေပျော်ရည်များတွင် viscoelastic သန်ကောင်ကဲ့သို့သော micelles များဖွဲ့စည်းခြင်းကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုတွင် N-dodecyl glutamate သည် Kafft အပူချိန်ပိုမိုမြင့်မားသည်ကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော်၊ အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ် L-lysine နှင့် ဆန့်ကျင်သောအခါ၊ ၎င်းသည် micelles များကို ထုတ်ပေးပြီး အဖြေသည် 25°C တွင် နယူတိုနီယံအရည်ကဲ့သို့ ပြုမူလာသည်။
6.2 ကောင်းသောရေပျော်ဝင်မှု
AAS ၏ ကောင်းမွန်သောရေပျော်ဝင်မှုသည် CO-NH နှောင်ကြိုးများ ထပ်မံပါဝင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် AAS သည် သက်ဆိုင်ရာ သမားရိုးကျ surfactants များထက် ဇီဝရုပ်ကြွင်းနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်စေသည်။ N-acyl-L-glutamic acid ၏ ရေပျော်ဝင်မှုသည် ၎င်း၏ carboxyl အုပ်စု 2 ခုကြောင့် ပိုကောင်းပါသည်။ Cn(CA) 2 ၏ ရေပျော်ဝင်မှုသည် မော်လီကျူး 1 ခုတွင် ionic arginine အုပ်စု 2 ခု ပါ၀င်သောကြောင့် ၎င်းသည် ဆဲလ်မျက်နှာပြင်တွင် ပိုမိုထိရောက်စွာ စုပ်ယူမှုနှင့် ပျံ့နှံ့မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေပြီး ပြင်းအား နည်းပါးသော ဘက်တီးရီးယားများကို ထိရောက်စွာ ဟန့်တားနိုင်ခြင်းကြောင့်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။
6.3 Kraft အပူချိန်နှင့် Kraft အမှတ်
Kafft temperature သည် သီးခြားအပူချိန်ထက် သိသိသာသာ ပျော်ဝင်မှုတိုးလာသော surfactants ၏ သီးခြားပျော်ဝင်မှုအပြုအမူအဖြစ် နားလည်နိုင်သည်။ Ionic surfactants များသည် ရေထဲမှ မထွက်နိုင်သော အစိုင်အခဲ hydrates များကို ထုတ်လုပ်ရန် အလားအလာရှိသည်။ သီးခြားအပူချိန် (Kafft temperature ဟုခေါ်သည်) တွင် surfactants များ၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှု သိသိသာသာနှင့် အဆက်မပြတ် တိုးလာသည်ကို တွေ့ရတတ်သည်။ အိုင်ယွန် surfactant ၏ Kafft အမှတ်သည် cmc တွင် ၎င်း၏ Kafft အပူချိန်ဖြစ်သည်။
ဤပျော်ဝင်နိုင်မှု လက္ခဏာကို များသောအားဖြင့် ionic surfactants များအတွက် မြင်တွေ့ရပြီး အောက်ပါအတိုင်း ရှင်းပြနိုင်သည်- surfactant free monomer ၏ ပျော်ဝင်နိုင်မှုသည် Kraft ၏ အပူချိန်အောက်တွင် ကန့်သတ်ထားသဖြင့် Kafft အမှတ်သို့ ရောက်သည် အထိ၊ ၎င်း၏ ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းသည် တဖြည်းဖြည်း တိုးလာကာ micelle ဖွဲ့စည်းမှုကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပြီးပြည့်စုံသောပျော်ဝင်မှုကိုသေချာစေရန်၊ Kafft အမှတ်အထက်အပူချိန်တွင် surfactant ဖော်မြူလာများကိုပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သည်။
AAS ၏ Kafft အပူချိန်ကို သမားရိုးကျ ပေါင်းစပ်ဓာတု surfactants များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လေ့လာခဲ့သည်။ Shrestha နှင့် Aramaki တို့သည် arginine-based AAS ၏ Kraft အပူချိန်ကို လေ့လာခဲ့ပြီး အရေးကြီးသော micelle အာရုံစူးစိုက်မှုသည် 2-5 အထက် မီဆဲလ်များ၏ စုစည်းမှုပုံစံကို ပြသခဲ့ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ×10-6 mol-L -1 သည် ပုံမှန် micelle ဖွဲ့စည်းမှုဖြင့် နောက်တွင် (Ohta et al. သည် N-hexadecanoyl AAS အမျိုးအစား ခြောက်မျိုးကို ပေါင်းစပ်ပြီး ၎င်းတို့၏ Kraft အပူချိန်နှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ် အကြွင်းအကျန်များကြား ဆက်နွယ်မှုကို ဆွေးနွေးခဲ့သည်။
စမ်းသပ်မှုများတွင်၊ N-hexadecanoyl AAS ၏ Kafft အပူချိန်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များ (phenylalanine ခြွင်းချက်အဖြစ်) လျော့ကျလာသည်နှင့်အမျှ ပျော်ဝင်နိုင်မှု (heat uptake) တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အကြွင်းအကျန်များ၏ အရွယ်အစား (နှင့်အတူ) လျော့ကျလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ glycine နှင့် phenylalanine မှလွဲ၍)။ alanine နှင့် phenylalanine စနစ်နှစ်ခုလုံးတွင်၊ DL အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုသည် N-hexadecanoyl AAS ဆား၏အစိုင်အခဲပုံစံရှိ LL အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုထက် ပိုမိုအားကောင်းသည်ဟု ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။
Brito et al ။ ကွဲပြားသောစကင်ဖတ်စစ်ဆေးခြင်း microcalorimetry ကိုအသုံးပြု၍ trifluoroacetate ion ကို iodide ion သို့ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် Kraft အပူချိန် (6°C ခန့်) သိသိသာသာတိုးလာကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့ပြီး Kraft အပူချိန် (6°C ခန့်) တွင် 47°C မှ 53°C မှ 53°C ခန့်အထိ မြင့်တက်လာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဂ။ cis-နှစ်ထပ်နှောင်ကြိုးများရှိနေခြင်းနှင့် ကွင်းဆက်ရှည် Ser-derivatives များတွင်ရှိနေသောမပြည့်ဝမှုသည် Kraft ၏အပူချိန်ကိုသိသိသာသာကျဆင်းစေသည်။ n-Dodecyl glutamate သည် Kafft အပူချိန်ပိုမိုမြင့်မားသည်ဟုအစီရင်ခံခဲ့သည်။ သို့သော်၊ အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ် L-lysine ဖြင့် ပျက်ပြယ်သွားခြင်းသည် 25°C တွင်နယူတန်နီယံအရည်များကဲ့သို့ ပြုမူသော အရည်များတွင် micelles များဖွဲ့စည်းခြင်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။
6.4 မျက်နှာပြင်တင်းမာမှု
surfactants များ၏ မျက်နှာပြင်တင်းအားသည် hydrophobic အစိတ်အပိုင်း၏ ကွင်းဆက်အရှည်နှင့် ဆက်စပ်နေသည်။ Zhang et al ။ Wilhelmy plate method (25±0.2)°C ဖြင့် sodium cocoyl glycinate ၏ မျက်နှာပြင်တင်းအားကို ဆုံးဖြတ်ပြီး မျက်နှာပြင်တင်းအားကို cmc တွင် 33 mN-m -1၊ cmc အဖြစ် 0.21 mmol-L -1 အဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ Yoshimura et al ။ 2C n Cys အမျိုးအစား အမိုင်နိုအက်ဆစ် အခြေပြု မျက်နှာပြင် တင်းအား 2C n Cys အခြေပြု မျက်နှာပြင် တက်ကြွသော အေးဂျင့်များ၏ မျက်နှာပြင် တင်းအား ဆုံးဖြတ်သည်။ cmc တွင် မျက်နှာပြင်တင်းအား တိုးလာသော ကွင်းဆက်အရှည် (n = 8 အထိ) လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့ရပြီး n = 12 သို့မဟုတ် ပိုရှည်သော ကွင်းဆက်အလျားရှိသော surfactants အတွက် လမ်းကြောင်းပြောင်းသွားသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
dicarboxylated amino acid-based surfactants ၏မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုအပေါ် CaC1 2 ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်း လေ့လာခဲ့သည်။ ဤလေ့လာမှုများတွင် CaC1 2 ကို dicarboxylated အမိုင်နိုအက်ဆစ်အမျိုးအစား surfactants (C12 MalNa 2၊ C12 AspNa 2၊ နှင့် C12 GluNa 2) ၏ aqueous solutions များတွင် ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ cmc ပြီးနောက် ကုန်းပြင်မြင့်တန်ဖိုးများကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရာ CaC1 2 ပါဝင်မှု အလွန်နည်းသော မျက်နှာပြင်တင်းအား လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ ၎င်းသည် ဓာတ်ငွေ့-ရေမျက်နှာပြင်ရှိ surfactant အစီအစဉ်အပေါ် ကယ်လစီယမ်အိုင်းယွန်းများ၏ သက်ရောက်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် N-dodecylaminomalonate နှင့် N-dodecylaspartate ၏ဆားများ၏မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုသည် 10 mmol-L -1 CaC1 2 ပြင်းအား 10 mmol-L -1 CaC1 2 အထိ ဆက်တိုက်နီးပါးဖြစ်သည်။ 10 mmol-L -1 အထက်တွင်၊ surfactant ၏ ကယ်လစီယမ်ဆားမိုးရွာသွန်းမှုကြောင့် မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုသည် သိသိသာသာတိုးလာသည်။ N-dodecyl glutamate ၏ disodium ဆားအတွက်၊ CaC1 2 ၏အလယ်အလတ်ထပ်ဖြည့်မှုသည် မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို သိသာထင်ရှားစွာကျဆင်းစေပြီး CaC1 2 အာရုံစူးစိုက်မှုဆက်လက်တိုးလာချိန်တွင် သိသာထင်ရှားသောပြောင်းလဲမှုများကိုမဖြစ်ပေါ်စေပါ။
ဓာတ်ငွေ့-ရေမျက်နှာပြင်တွင် Gemini-type AAS ၏ စုပ်ယူမှု kinetics ကို ဆုံးဖြတ်ရန်၊ အမြင့်ဆုံး ပူဖောင်းဖိအားနည်းလမ်းကို အသုံးပြု၍ ရွေ့လျားနေသော မျက်နှာပြင်တင်းအားကို ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ အကြာဆုံးစမ်းသပ်ချိန်အတွက် 2C 12 Cys ရွေ့လျားနေသောမျက်နှာပြင်တင်းအား မပြောင်းလဲကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ရွေ့လျားနေသော မျက်နှာပြင်တင်းအား ကျဆင်းမှုသည် အာရုံစူးစိုက်မှု၊ hydrophobic အမြီးများ၏ အရှည်နှင့် hydrophobic အမြီးများ၏ အရေအတွက်ပေါ်တွင်သာ မူတည်သည်။ surfactant ၏ အာရုံစူးစိုက်မှု တိုးလာခြင်း၊ ကွင်းဆက်အလျား လျော့ကျခြင်း နှင့် ကွင်းဆက်အရေအတွက်များ သည် ပိုမိုလျင်မြန်စွာ ပျက်စီးယိုယွင်းခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။ မြင့်မားသောပြင်းအား C n Cys (n = 8 မှ 12) အတွက်ရရှိသောရလဒ်များသည် Wilhelmy နည်းလမ်းဖြင့်တိုင်းတာသော γ cmc နှင့်အလွန်နီးစပ်ကြောင်းတွေ့ရှိရသည်။
အခြားလေ့လာမှုတစ်ခုတွင်၊ ဆိုဒီယမ် dilauryl cystine (SDLC) နှင့် sodium didecamino cystine တို့၏ ရွေ့လျားနေသော မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုများကို Wilhelmy plate method ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပြီး ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့၏ ရေပျော်ရည်များ၏ မျှခြေမျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကို drop volume method ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ disulfide bonds များ၏ တုံ့ပြန်မှုကို အခြားသောနည်းလမ်းများဖြင့်လည်း ထပ်မံလေ့လာခဲ့သည်။ mercaptoethanol ၏ 0.1 mmol-L -1SDLC ဖြေရှင်းချက်သို့ ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် မျက်နှာပြင်တင်းအား 34 mN-m -1 မှ 53 mN-m -1 သို့ လျင်မြန်စွာ တိုးလာစေခဲ့သည်။ NaClO သည် SDLC ၏ disulfide နှောင်ကြိုးများကို sulfonic acid အုပ်စုများသို့ oxidize ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့် NaClO (5 mmol-L -1) ကို 0.1 mmol-L -1 SDLC solution တွင် ပေါင်းထည့်သောအခါတွင် အစုအဝေးများကို မတွေ့ရှိရပါ။ ထုတ်လွှင့်မှု အီလက်ထရွန် အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းနှင့် ရွေ့လျားနေသော အလင်းဖြာထွက်မှု ရလဒ်များက အဖြေတွင် ပေါင်းစည်းမှု မဖြစ်ပေါ်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ SDLC ၏ မျက်နှာပြင်တင်းအားသည် မိနစ် 20 အတွင်း 34 mN-m -1 မှ 60 mN-m -1 သို့ တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။
6.5 Binary မျက်နှာပြင် အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှုများ
သက်ရှိသိပ္ပံတွင်၊ အုပ်စုများစွာသည် cationic AAS (diacylglycerol arginine-based surfactants) နှင့် ဓာတ်ငွေ့-ရေမျက်နှာပြင်ရှိ phospholipids တို့၏ တုန်ခါမှုဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာခဲ့ပြီး နောက်ဆုံးတွင် ဤစံပြမဟုတ်သောပိုင်ဆိုင်မှုသည် electrostatic interactions များအဖြစ်များကြောင်း နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
6.6 ပေါင်းစည်းခြင်း ဂုဏ်သတ္တိများ
အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံထားသော မိုနိုမာများနှင့် Gemini surfactants များ၏ စုစည်းမှုဂုဏ်သတ္တိများကို cmc အထက်ရှိ ပြင်းအားများကို ဆုံးဖြတ်ရန်အတွက် ဒိုင်နမစ်အလင်းဖြာထွက်ခြင်းကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြပြီး၊ ထင်ရှားသော ဟိုက်ဒိုင်းနမစ်အချင်း DH (= 2R H ) ကို ထုတ်ပေးသည်။ C n Cys နှင့် 2Cn Cys ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော ပေါင်းစည်းများသည် အတော်လေးကြီးမားပြီး အခြားသော surfactants များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကျယ်ပြန့်စွာ ဖြန့်ဖြူးမှုရှိသည်။ 2C 12 Cys မှလွဲ၍ surfactants များအားလုံးသည် ပုံမှန်အားဖြင့် 10 nm ခန့် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းသည်။ Gemini surfactants များ၏ micelle အရွယ်အစားများသည် ၎င်းတို့၏ monomeric counterparts များထက် သိသိသာသာကြီးသည်။ ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်ကွင်းဆက်အလျား တိုးလာခြင်းသည် micelle အရွယ်အစား တိုးလာစေသည်။ ohta et al ။ N-dodecyl-phenyl-alanyl-phenyl-alanine tetramethylammonium ၏ ကွဲပြားသော စတီရီယိုအိုင်ဆိုမားသုံးမျိုး၏ ပေါင်းစပ်ဂုဏ်သတ္တိများကို ရေတွင်ဖော်ပြထားပြီး diastereoisomers များတွင် တူညီသောအရေးပါသော ပေါင်းစပ်ပါဝင်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ Iwahashi et al ။ စက်ဝိုင်းပုံစံ dichroism၊ NMR နှင့် အခိုးအငွေ့ဖိအား osmometry ဖြင့် စုံစမ်းစစ်ဆေးခြင်း N-dodecanoyl-L-glutamic acid၊ N-dodecanoyl-L-valine နှင့် ၎င်းတို့၏ methyl esters အမျိုးမျိုးတွင် ကွဲပြားသောပျော်ရည်များတွင် (ဥပမာ tetrahydrofuran၊ acetonitrile၊ 1,4 ကဲ့သို့သော chiral aggregates များဖွဲ့စည်းခြင်း -dioxane နှင့် 1.2-dichloroethane) လှည့်ပတ်မှုဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသော စက်ဝိုင်းပုံ၊ NMR နှင့် အခိုးအငွေ့ဖိအား osmometry တို့ဖြင့် စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။
6.7 Interfacial စုပ်ယူမှု
အမိုင်နိုအက်ဆစ်-အခြေခံသည့် surfactants များ၏ မျက်နှာပြင်ကြားမှ စုပ်ယူမှုနှင့် ၎င်း၏ သမားရိုးကျ အတုအယောင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ခြင်းသည် သုတေသန လမ်းညွှန်ချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ LET နှင့် LEP မှရရှိသောမွှေးရနံ့ရှိသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ dodecyl esters ၏ကြားခံစုပ်ယူမှုဂုဏ်သတ္တိများကိုလေ့လာခဲ့သည်။ ရလဒ်များအရ LET နှင့် LEP တို့သည် ဓာတ်ငွေ့-အရည်မျက်နှာပြင်နှင့် ရေ/ hexane ကြားခံမျက်နှာပြင်တွင် မျက်နှာပြင်အောက်ပိုင်းနေရာများကို ပြသထားကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
Bordes et al ။ dicarboxylated amino acid surfactants သုံးခု၏ disodium salts၊ dodecyl aspartate နှင့် aminomalonate (carboxyl အုပ်စုနှစ်ခုကြားရှိ ကာဗွန်အက်တမ် 3၊ 2၊ နှင့် 1 အသီးသီး) ၏ ဓာတ်ငွေ့-ရေမျက်နှာပြင်တွင် ဖြေရှင်းချက်နှင့် စုပ်ယူမှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ ဤအစီရင်ခံစာအရ၊ dicarboxylated surfactants ၏ cmc သည် monocarboxylated dodecyl glycine ဆားထက် 4-5 ဆ ပိုများသည်။ ၎င်းသည် အဆိုပါအမိုင်အိုက်အုပ်စုများမှတစ်ဆင့် ဒိုင်ကာဘောက်စ်ထုတ်သည့် surfactants နှင့် အိမ်နီးချင်းမော်လီကျူးများကြား ဟိုက်ဒရိုဂျင်နှောင်ကြိုးများဖွဲ့စည်းခြင်းကြောင့်ဟု ယူဆရသည်။
6.8 အဆင့် အပြုအမူ
အလွန်မြင့်မားသောပြင်းအားရှိသော surfactants အတွက် isotropic discontinuous ကုဗအဆင့်များကိုစောင့်ကြည့်လေ့လာသည်။ အလွန်ကြီးမားသော ဦးခေါင်းအုပ်စုများပါရှိသော surfactant မော်လီကျူးများသည် သေးငယ်သော အပြုသဘောဆောင်သော ကွေးညွှတ်မှု၏ အစုအဝေးများကို ဖွဲ့စည်းလေ့ရှိသည်။ marques et al ။ 12Lys12/12Ser နှင့် 8Lys8/16Ser စနစ်များ၏ အဆင့်အမူအကျင့်ကို လေ့လာခဲ့သည် (ပုံ 10 ကိုကြည့်ပါ)၊ ရလဒ်များက 12Lys12/12Ser စနစ်တွင် micellar နှင့် vesicular ဖြေရှင်းချက်နယ်မြေများကြားတွင် အဆင့်ခွဲခြားဇုန်တစ်ခု ရှိပြီး 8Lys8/16Ser စနစ်သည် 8Lys8/16Ser စနစ်သည် စဉ်ဆက်မပြတ်အကူးအပြောင်းကိုပြသသည် (သေးငယ်သော micellar အဆင့်ဒေသနှင့် vesicle အဆင့်ဒေသအကြား ရှည်လျားသော micellar အဆင့်ဒေသ) ကိုပြသသည်။ 12Lys12/12Ser စနစ်၏ vesicle ဧရိယာအတွက်၊ vesicles များသည် micelles များနှင့် အမြဲအတူရှိနေကြပြီး 8Lys8/16Ser စနစ်၏ vesicle ဒေသတွင် vesicles များသာရှိသည်ကို သတိပြုသင့်သည်။
lysine- နှင့် serine-based surfactants ၏ Catanionic အရောအနှောများ- အချိုးညီသော 12Lys12/12Ser အတွဲ(ဘယ်) နှင့် အချိုးမညီသော 8Lys8/16Ser အတွဲ(ညာဘက်)
6.9 Emulsifying စွမ်းရည်
Kouchi et al ။ N-[3-dodecyl-2-hydroxypropyl]-L-arginine၊ L-glutamate နှင့် အခြားသော AAS ၏ emulsifying စွမ်းရည်၊ မျက်နှာပြင်ကြားတင်းမာမှု၊ ကွဲလွဲနိုင်မှု၊ နှင့် ပျစ်ခဲမှုကို စစ်ဆေးခဲ့သည်။ ဓာတု surfactants (၎င်းတို့၏သမားရိုးကျမဟုတ်သော nonionic နှင့် amphoteric counterparts) နှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် AAS သည် သမားရိုးကျ surfactants များထက် ပိုမိုပြင်းထန်သော emulsifying စွမ်းရည်ရှိကြောင်းပြသခဲ့သည်။
Baczko et al ။ ဆန်းသစ်သော anionic အမိုင်နိုအက်ဆစ် surfactants များကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပြီး chiral oriented NMR spectroscopy solvents အဖြစ် ၎င်းတို့၏ သင့်လျော်မှုကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ မတူညီသော hydrophobic အမြီးများ (pentyl~tetradecyl) ပါရှိသော sulfonate-based amphiphilic L-Phe သို့မဟုတ် L-Ala ဆင်းသက်လာသော အတွဲများကို o-sulfobenzoic anhydride ဖြင့် တုံ့ပြန်ခြင်းဖြင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို ပေါင်းစပ်ပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ Wu et al ။ N-fatty acyl AAS နှင့် ဆိုဒီယမ်ဆားများကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ရေနံ-ရေတွင်ရှိသော emulsion များတွင် ၎င်းတို့၏ emulsification စွမ်းရည်ကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့ပြီး ရလဒ်များအရ အဆိုပါ surfactants များသည် ဆီအဆင့်အဖြစ် n-hexane ထက် ဆီအဆင့်အဖြစ် ethyl acetate နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်ကြောင်း ရလဒ်များက ပြသခဲ့သည်။
6.10 ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှုတွင် တိုးတက်မှု
မာကြောသောရေခံနိုင်ရည်သည် ရေတွင် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်ကဲ့သို့သော အိုင်းယွန်းများပါဝင်မှုကို တွန်းလှန်ရန် surfactant ၏စွမ်းရည်အဖြစ် နားလည်နိုင်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ကယ်လ်စီယမ်ဆပ်ပြာများတွင် မိုးရွာခြင်းကို ရှောင်ရှားနိုင်မှုဖြစ်သည်။ ရေစိုခံနိုင်ရည်မြင့်မားသော surfactants များသည် ဆပ်ပြာဖော်မြူလာများနှင့် တစ်ကိုယ်ရည်ထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များအတွက် အလွန်အသုံးဝင်ပါသည်။ ကယ်လ်စီယမ်အိုင်းယွန်းများပါဝင်မှုတွင် surfactant ၏ပျော်ဝင်နိုင်စွမ်းနှင့် မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုပြောင်းလဲမှုတို့ကို တွက်ချက်ခြင်းဖြင့် မာကျောသောရေခံနိုင်ရည်အား အကဲဖြတ်နိုင်သည်။
ရေဒဏ်ခံနိုင်ရည်အား အကဲဖြတ်ရန် အခြားနည်းလမ်းမှာ ရေတွင် ပြန့်ကျဲစေရန် ဆိုဒီယမ် oleate 100 ဂရမ်မှ ဖွဲ့စည်းထားသော ကယ်လ်စီယမ်ဆပ်ပြာအတွက် လိုအပ်သော surfactant ရာခိုင်နှုန်း သို့မဟုတ် ဂရမ်ကို တွက်ချက်ရန်ဖြစ်သည်။ ရေမာကျောမြင့်မားသောနေရာများတွင် ကယ်လ်စီယမ်နှင့် မဂ္ဂနီဆီယမ်အိုင်းယွန်းများနှင့် သတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် လက်တွေ့အသုံးချမှုအချို့ကို ခက်ခဲစေသည်။ မကြာခဏ ဆိုဒီယမ်အိုင်းယွန်းကို ဓာတု anionic surfactant ၏ တန်ပြန်အိုင်းယွန်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ကွဲပြားသော ကယ်လစီယမ်အိုင်းယွန်းသည် surfactant မော်လီကျူးနှစ်ခုလုံးတွင် ချည်နှောင်ထားသောကြောင့်၊ ၎င်းသည် surfactant သည် ဆပ်ပြာကို သန့်စင်နိုင်ခြေနည်းသော ဖြေရှင်းချက်မှ ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ရွာသွန်းစေသည်။
AAS ၏ hard water resistance ကို လေ့လာမှုအရ အက်ဆစ်နှင့် hard water resistance သည် carboxyl အုပ်စုတစ်ခုမှ ပြင်းပြင်းထန်ထန် လွှမ်းမိုးခဲ့ပြီး carboxyl အုပ်စုနှစ်ခုကြားရှိ spacer group ၏ အရှည်တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အက်ဆစ်နှင့် hard water resistance သည် ပိုမိုတိုးလာပါသည်။ . အက်ဆစ်နှင့်ရေခဲယဉ်ပါးမှုအစီအစဥ်မှာ C 12 glycinate < C 12 aspartate < C 12 glutamate ဖြစ်သည်။ dicarboxylated amide bond နှင့် dicarboxylated amino surfactant တို့ကို အသီးသီး နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရာ တွင်၊ နောက်ပိုင်းတွင် pH အကွာအဝေး ပိုကျယ်လာပြီး သင့်လျော်သော အက်ဆစ်ပမာဏကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ မျက်နှာပြင် လုပ်ဆောင်ချက် တိုးလာသည်ကို တွေ့ရှိရသည်။ dicarboxylated N-alkyl အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ကယ်လစီယမ်အိုင်းယွန်းများရှေ့တွင် chelating အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုပြသပြီး C 12 aspartate သည် အဖြူရောင်ဂျယ်ဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသည်။ c 12 glutamate သည် မြင့်မားသော Ca 2+ အာရုံစူးစိုက်မှုတွင် မြင့်မားသော မျက်နှာပြင်လှုပ်ရှားမှုကို ပြသခဲ့ပြီး ပင်လယ်ရေသန့်စင်မှုတွင် အသုံးပြုရန် မျှော်လင့်ပါသည်။
6.11 ကွဲလွဲမှု
Dispersibility ဆိုသည်မှာ surfactant ၏ ပေါင်းစပ်မှု နှင့် surfactant ၏ အနည်ထိုင်ခြင်းကို တားဆီးရန် စွမ်းရည်ကို ရည်ညွှန်းသည်။Dispersibility သည် ဆပ်ပြာများ၊ အလှကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများတွင် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်သော surfactants ၏ အရေးကြီးသော ပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ပြန့်ကျဲနေသောအေးဂျင့်တွင် ဟိုက်ဒရိုဖိုဘစ်အုပ်စုနှင့် terminal hydrophilic အုပ်စု (သို့မဟုတ် ကွင်းဆက်ဖြောင့် hydrophobic အုပ်စုများအကြား) အကြားတွင် အီစတာ၊ အီသာ၊ အမိုင်ဒ် သို့မဟုတ် အမိုင်နိုနှောင်ကြိုးများ ပါဝင်ရပါမည်။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အယ်လ်ကာနိုလာမီဒိုဆာလ်ဖိတ်နှင့် အမိုင်ဒိုဆူလ်ဖောဘီတင်းကဲ့သို့သော amphoteric surfactants ကဲ့သို့သော anionic surfactants များသည် ကယ်လ်စီယမ်ဆပ်ပြာများအတွက် ဖြန့်ကျက်အေးဂျင့်များအဖြစ် အထူးထိရောက်သည်။
N-lauroyl lysine သည် ရေနှင့် တွဲဖက်မှု ညံ့ဖျင်းပြီး အလှကုန်ဖော်မြူလာများအတွက် အသုံးပြုရန် ခက်ခဲကြောင်း တွေ့ရှိသည့် N-lauroyl lysine သည် AAS ၏ ကွဲလွဲမှုကို သုတေသနပြုမှုများစွာကို ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ဤစီးရီးတွင် N-acyl-အစားထိုးထားသော အခြေခံအမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အလွန်ကောင်းမွန်သော ကွဲလွဲမှုရှိပြီး ဖော်မြူလာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုကြသည်။
အဆိပ်သင့်မှု ၀၇
သမားရိုးကျ surfactants အထူးသဖြင့် cationic surfactants များသည် ရေနေသက်ရှိများအတွက် အလွန်အဆိပ်သင့်ပါသည်။ ၎င်းတို့၏ ပြင်းထန်သော အဆိပ်သင့်မှုသည် ဆဲလ်-ရေမျက်နှာပြင်ရှိ surfactants များ၏ စုပ်ယူ-အိုင်းယွန်း အပြန်အလှန်တုံ့ပြန်မှု ဖြစ်စဉ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ surfactants များ၏ cmc ကို လျှော့ချခြင်းသည် များသောအားဖြင့် surfactants များ၏ interfacial စုပ်ယူမှုကို ပိုမိုအားကောင်းစေပြီး ၎င်းတို့သည် ပြင်းထန်သော အဆိပ်သင့်မှုကို ဖြစ်ပေါ်စေလေ့ရှိသည်။ surfactants ၏ hydrophobic ကွင်းဆက်၏ အရှည် တိုးလာခြင်းသည် surfactant စူးရှသော အဆိပ်သင့်မှု တိုးလာစေသည်။AAS အများစုသည် လူနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် အဆိပ်အတောက်နည်းပါး သို့မဟုတ် အဆိပ်အတောက်မရှိသော (အထူးသဖြင့် အဏ္ဏဝါသက်ရှိများအတွက်) အစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဆေးဝါးနှင့် အလှကုန်များအဖြစ် အသုံးပြုရန် သင့်လျော်ပါသည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ် surfactants များသည် အရေပြားကို နူးညံ့စေပြီး ယားယံခြင်းမရှိကြောင်း သုတေသီများစွာက သက်သေပြခဲ့သည်။ Arginine-based surfactants များသည် ၎င်းတို့၏ သမားရိုးကျလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များထက် အဆိပ်နည်းသည်ဟု သိရှိကြသည်။
Brito et al ။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ amphiphiles များ၏ ဇီဝဓာတုဗေဒနှင့် အဆိပ်သင့်ဂုဏ်သတ္တိများကို လေ့လာပြီး ၎င်းတို့၏ [tyrosine (Tyr), hydroxyproline (Hyp), serine (Ser) နှင့် lysine (Lys)] မှ အလိုလို cationic vesicles များ ဖွဲ့စည်းခြင်းကို လေ့လာပြီး ၎င်းတို့၏ စူးရှသော အဆိပ်သင့်မှုဆိုင်ရာ အချက်အလက်များကို ပေးခဲ့သည်။ Daphnia magna (IC 50)။ ၎င်းတို့သည် dodecyltrimethylammonium bromide (DTAB)/Lys-derivatives နှင့်/သို့မဟုတ် Ser-/Lys-derivative အရောအနှောများ၏ cationic vesicles များကို ပေါင်းစပ်ကာ ၎င်းတို့၏ ecotoxicity နှင့် hemolytic ဖြစ်နိုင်ချေကို စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး AAS နှင့် ၎င်းတို့၏ vesicle-contains အရောအနှောများသည် သမားရိုးကျ DTAB surfactant များထက် အဆိပ်နည်းပါးကြောင်းပြသခဲ့သည်။ .
Rosa et al ။ တည်ငြိမ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ cationic vesicles များနှင့် DNA ၏ ချိတ်ဆက်မှု (ဆက်စပ်မှု) ကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ သမားရိုးကျ cationic surfactants များနှင့် မတူဘဲ အဆိပ်သင့်ပုံပေါ်လေ့ရှိသော cationic amino acid surfactants များ၏ အပြန်အလှန် သက်ရောက်မှုသည် အဆိပ်မရှိပုံပေါ်သည်။ cationic AAS သည် အချို့သော anionic surfactants များနှင့် ပေါင်းစပ်ကာ တည်ငြိမ်သော vesicles များကို အလိုအလျောက်ဖွဲ့စည်းပေးသော arginine ကို အခြေခံထားသည်။ Amino acid-based corrosion inhibitors များသည် အဆိပ်မရှိဟုလည်း အစီရင်ခံပါသည်။ ဤ surfactants များကို မြင့်မားသော သန့်စင်မှု (99%) အထိ၊ ကုန်ကျစရိတ် သက်သာသော၊ အလွယ်တကူ ဇီဝရုပ်ပျက်ဆင်းပျက်နိုင်သော၊ နှင့် aqueous media တွင် လုံး၀ ပျော်ဝင်နိုင်သော ပစ္စည်းများဖြင့် အလွယ်တကူ ပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ လေ့လာမှုများစွာအရ ဆာလဖာပါဝင်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် surfactants များသည် သံချေးတက်ခြင်းကို တားဆီးရာတွင် သာလွန်ကြောင်းပြသခဲ့သည်။
မကြာသေးမီကလေ့လာမှုတစ်ခုတွင် Perinelli et al ။ သမားရိုးကျ surfactants များနှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် rhamnolipids ၏ ကျေနပ်ဖွယ် အဆိပ်ဗေဒဆိုင်ရာ ပရိုဖိုင်ကို အစီရင်ခံခဲ့သည်။ Rhamnolipids သည် စိမ့်ဝင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အရာများအဖြစ် လူသိများသည်။ ၎င်းတို့သည် macromolecular ဆေးဝါးများ၏ epithelial permeability အပေါ် rhamnolipids ၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလည်း အစီရင်ခံခဲ့သည်။
08 Antimicrobial လုပ်ဆောင်မှု
surfactants ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ကို အနိမ့်ဆုံး တားစီးနိုင်သော အာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် အကဲဖြတ်နိုင်ပါသည်။ arginine-based surfactants ၏ antimicrobial လုပ်ဆောင်ချက်ကို အသေးစိတ်လေ့လာခဲ့သည်။ Gram-negative ဘက်တီးရီးယားများသည် Gram-positive ဘက်တီးရီးယားများထက် arginine-based surfactants ကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အက်ဆစ်ကြိုးများအတွင်း ဟိုက်ဒရော့ဆီ၊ cyclopropane သို့မဟုတ် မပြည့်ဝမပြည့်ဝသောနှောင်ကြိုးများ ပါဝင်ခြင်းကြောင့် surfactants ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးမြင့်စေသည်။ Castillo et al ။ acyl chains များ၏ အရှည်နှင့် positive charge သည် molecule ၏ HLB value (hydrophilic-lipophilic balance) ကို ဆုံးဖြတ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အမြှေးပါးများကို နှောက်ယှက်နိုင်စွမ်းအပေါ် သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ Nα-acylarginine methyl ester သည် ကျယ်ပြန့်သောရောင်စဉ် ဆန့်ကျင်ဘက်ဆိုင်ရာ လုပ်ဆောင်ချက်ပါရှိသော cationic surfactants ၏ အရေးကြီးသော အတန်းအစားဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် အလွယ်တကူ ဇီဝချေဖျက်နိုင်သောဖြစ်ပြီး အဆိပ်သင့်မှု နည်းပါးသည် သို့မဟုတ် လုံးဝမပါဝင်ပါ။ 1,2-dipalmitoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine နှင့် 1,2-ditetradecanoyl-sn-propyltrioxyl-3-phosphorylcholine၊ မော်ဒယ်အမြှေးပါးများနှင့် သက်ရှိသက်ရှိများနှင့်အတူ Nα-acylarginine methyl ester-based surfactants ၏ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကို လေ့လာမှုများ၊ ပြင်ပအတားအဆီးများ ရှိနေခြင်း သို့မဟုတ် မရှိခြင်းတို့သည် ဤ surfactants အမျိုးအစားတွင် ကောင်းသော ပိုးသတ်ဆေးများ ရှိကြောင်း ပြသခဲ့ပြီး ရလဒ်များသည် surfactants တွင် ကောင်းမွန်သော ဘက်တီးရီးယား ပိုးမွှားများ ပါဝင်ကြောင်း ပြသခဲ့သည်။
ဇီဝကမ္မသတ္တိ ၀၉
surfactants ၏ rheological ဂုဏ်သတ္တိများသည် အစားအစာ၊ ဆေးဝါးများ၊ ဆီထုတ်ယူမှု၊ တစ်ကိုယ်ရည်စောင့်ရှောက်မှုနှင့် အိမ်သုံးစောင့်ရှောက်မှုထုတ်ကုန်များအပါအဝင် မတူညီသောစက်မှုလုပ်ငန်းများတွင် ၎င်းတို့၏အသုံးချမှုများကို အဆုံးအဖြတ်ပေးပြီး ခန့်မှန်းရာတွင် အလွန်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ် surfactants နှင့် cmc ၏ viscoelasticity အကြား ဆက်နွယ်မှုကို ဆွေးနွေးရန် လေ့လာမှုများစွာကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
10 အလှကုန်လုပ်ငန်းတွင်အသုံးချမှုများ
AAS ကို တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များစွာ ဖော်စပ်ရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။ပိုတက်စီယမ် N-cocoyl glycinate သည် အရေပြားကို နူးညံ့သိမ်မွေ့ကြောင်း တွေ့ရှိရပြီး အညစ်အကြေးများနှင့် မိတ်ကပ်များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် မျက်နှာသန့်စင်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ n-Acyl-L-glutamic acid တွင် carboxyl အုပ်စုနှစ်စုရှိပြီး ၎င်းကို ရေပိုမိုပျော်ဝင်စေသည်။ ဤ AAS များထဲတွင် C 12 ဖက်တီးအက်ဆစ်ကိုအခြေခံထားသော AAS သည် အညစ်အကြေးများနှင့် မိတ်ကပ်များကိုဖယ်ရှားရန်အတွက် မျက်နှာသန့်စင်ခြင်းတွင် တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုပါသည်။ C 18 ကွင်းဆက်ပါရှိသော AAS ကို အရေပြားထိန်းပစ္စည်းများတွင် emulsifiers အဖြစ်အသုံးပြုကြပြီး N-Lauryl alanine ဆားများသည် အရေပြားကို ယားယံခြင်းမရှိသော ခရင်မ်အမြှုပ်များဖန်တီးကြောင်း သိရှိပြီး ထို့ကြောင့် ကလေးထိန်းပစ္စည်းဖော်စပ်ရာတွင် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ သွားတိုက်ဆေးတွင်သုံးသော N-Lauryl-based AAS သည် ဆပ်ပြာနှင့် ပြင်းထန်သော အင်ဇိုင်းဆန့်ကျင်သည့် ထိရောက်မှုတို့နှင့် ဆင်တူသည်။
လွန်ခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း အလှကုန်၊ တစ်ကိုယ်ရည်ထိန်းသိမ်းမှုထုတ်ကုန်များနှင့် ဆေးဝါးများအတွက် surfactants ရွေးချယ်မှုသည် အဆိပ်သင့်မှုနည်းပါးခြင်း၊ နူးညံ့မှု၊ ထိတွေ့မှုနှင့် ဘေးကင်းမှုတို့ကို အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ ဤထုတ်ကုန်များ၏ စားသုံးသူများသည် ယားယံခြင်း၊ အဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ဆိုင်ရာ အကြောင်းရင်းများကို သိသိသာသာ သတိပြုမိကြသည်။
ယနေ့ခေတ်တွင်၊ AAS သည် အလှကုန်နှင့် တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များတွင် ၎င်းတို့၏ ရိုးရာမိတ်ဖက်များထက် အားသာချက်များစွာကြောင့် ခေါင်းလျှော်ရည်များ၊ ဆံပင်ဆိုးဆေးများနှင့် ရေချိုးဆပ်ပြာများစွာကို ပုံဖော်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ပရိုတင်းအခြေခံသည့် surfactants များသည် တစ်ကိုယ်ရေ စောင့်ရှောက်မှု ထုတ်ကုန်များအတွက် လိုအပ်သော နှစ်လိုဖွယ် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိသည်။ AAS အချို့တွင် ဖလင်ဖန်တီးနိုင်သော စွမ်းရည်များ ရှိပြီး အချို့မှာ အမြှုပ်ထွက်နိုင်သော စွမ်းရည်များရှိသည်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် stratum corneum တွင် သဘာဝအတိုင်းဖြစ်ပေါ်နေသော စိုစွတ်စေသောအချက်များဖြစ်သည်။ အရေပြားဆဲလ်များသေဆုံးသောအခါ ၎င်းတို့သည် stratum corneum ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်လာပြီး အတွင်းဆဲလ်များတွင် ပရိုတင်းများသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအဖြစ်သို့ တဖြည်းဖြည်း ကျဆင်းသွားပါသည်။ ထို့နောက် အဆိုပါအမိုင်နိုအက်ဆစ်များကို stratum corneum အတွင်းသို့ ထပ်မံသယ်ဆောင်သွားကာ ၎င်းတို့သည် အဆီ သို့မဟုတ် အဆီကဲ့သို့သော အရာများကို epidermal stratum corneum သို့ စုပ်ယူကာ အရေပြား၏ မျက်နှာပြင်၏ elasticity ကို တိုးတက်စေသည်။ အရေပြားရှိ သဘာဝအစိုဓာတ်ထိန်းပစ္စည်း၏ 50% ခန့်သည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် pyrrolidone တို့ပါဝင်သည်။
Collagen သည် အသားအရေကို နူးညံ့စေသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်သည်။ကြမ်းတမ်းခြင်းနှင့် မွဲခြောက်ခြင်းကဲ့သို့သော အရေပြားပြဿနာများသည် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် အများစုဖြစ်သည်။ လေ့လာမှုတစ်ခုက အမိုင်နိုအက်ဆစ်ကို ဆီမွှေးတစ်မျိုးနဲ့ ရောစပ်ပြီး အရေပြားမီးလောင်ဒဏ်ရာတွေကို သက်သာရာရစေပြီး Keloid အမာရွတ်တွေ မဖြစ်လာဘဲ ပုံမှန်အနေအထားကို ပြန်လည်ရောက်ရှိကြောင်း လေ့လာမှုတစ်ခုက ပြသခဲ့ပါတယ်။
အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် ပျက်စီးနေသော အရေပြားကို ကုသရာတွင် အလွန်အသုံးဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ခြောက်သွေ့ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မရှိသော ဆံပင်များသည် ပြင်းထန်စွာ ပျက်စီးနေသော စထရမ် corneum တွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု လျော့နည်းသွားသည်ကို ညွှန်ပြနိုင်သည်။ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များသည် အရေပြားအတွင်းရှိ အစိုဓာတ်ကို ဆံသားအတွင်းပိုင်းထိ စုပ်ယူနိုင်စွမ်းရှိသည်။အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံသည့် surfactants ၏စွမ်းရည်သည် ခေါင်းလျှော်ရည်များ၊ ဆံပင်ဆိုးဆေးများ၊ ဆံပင်ပျော့ဆေးများ၊ ဆံပင်အေးပေးစက်များတွင် အလွန်အသုံးဝင်ပြီး အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုသည် ဆံပင်ကိုသန်မာစေသည်။
11 နေ့စဥ်အလှကုန်များတွင်အသုံးပြုမှု
လက်ရှိတွင်၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် အမိုင်နိုအက်ဆစ်အခြေခံ ဆပ်ပြာဖော်မြူလာများအတွက် ဝယ်လိုအား တိုးလာလျက်ရှိသည်။AAS သည် အိမ်သုံးဆပ်ပြာများ၊ ခေါင်းလျှော်ရည်၊ ခန္ဓာကိုယ်ဆေးကြောခြင်းနှင့် အခြားအသုံးအဆောင်များအတွက် သင့်လျော်သော သန့်ရှင်းမှုစွမ်းရည်၊ အမြှုပ်ထွက်နိုင်စွမ်းနှင့် အထည်ပျော့ပျော့ပျောင်းသည့် ဂုဏ်သတ္တိများရှိကြောင်း AAS တွင် လူသိများသည်။aspartic acid မှရရှိသော amphoteric AAS သည် chelating ဂုဏ်သတ္တိများပါရှိသောအလွန်ထိရောက်သောဆပ်ပြာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းသတင်းပို့သည်။ N-alkyl-β-aminoethoxy acids ပါဝင်သော ဆပ်ပြာပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းသည် အရေပြားယားယံမှုကို လျော့ပါးစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ N-cocoyl-β-aminopropionate ပါဝင်သော ဆပ်ပြာရည်သည် သတ္တုမျက်နှာပြင်ရှိ ဆီစွန်းထင်းမှုအတွက် ထိရောက်သော ဆပ်ပြာတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း အစီရင်ခံထားပါသည်။ အမိုင်နိုကာဘောဇလစ်အက်ဆစ် surfactant C 14 CHOHCH 2 NHCH 2 COONa သည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော သန့်စင်မှုရှိကြောင်း ပြသထားပြီး အထည်အလိပ်များ၊ ကော်ဇောများ၊ ဆံပင်၊ ဖန်ခွက်စသည်တို့ကို သန့်ရှင်းရေးအတွက် အသုံးပြုပါသည်။ 2-hydroxy-3-aminopropionic acid-N,N- acetoacetic acid ဆင်းသက်လာမှုသည် ကောင်းမွန်သော ရှုပ်ထွေးမှုစွမ်းရည်ရှိကြောင်း သိရှိပြီး ထို့ကြောင့် အရောင်ချွတ်ဆေးများကို တည်ငြိမ်စေပါသည်။
N-(N'-long-chain acyl-β-alanyl)-β-alanine ကိုအခြေခံထားသည့် ဆပ်ပြာဖော်မြူလာများ၏ ပြင်ဆင်မှုကို Keigo နှင့် Tatsuya တို့က ၎င်းတို့၏မူပိုင်ခွင့်တွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဆေးကြောနိုင်စွမ်းနှင့် တည်ငြိမ်မှု၊ မြှုပ်ရလွယ်ကူပြီး ပျော့ပျောင်းစေသော အထည်များကို ပျော့ပြောင်းစေပါသည်။ . Kao သည် N-Acyl-1 -N-hydroxy-β-alanine ကိုအခြေခံ၍ ဆပ်ပြာဖော်စပ်ထုတ်လုပ်ထားပြီး အရေပြားယားယံမှုနည်းပါးခြင်း၊ ရေဓာတ်ခံနိုင်ရည်မြင့်မားပြီး အစွန်းအထင်းများကို ဖယ်ရှားနိုင်စွမ်းအားမြင့်မားသည်။
ဂျပန်ကုမ္ပဏီ Ajinomoto သည် ခေါင်းလျှော်ရည်၊ ဆပ်ပြာနှင့် အလှကုန်များတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် L-glutamic acid၊ L-arginine နှင့် L-lysine ကိုအခြေခံ၍ အဆိပ်အတောက်နည်းပြီး အလွယ်တကူ ချေဖျက်နိုင်သော AAS ကိုအသုံးပြုသည် (ပုံ 13)။ ဆပ်ပြာဖော်မြူလာများတွင် enzyme additives များ၏ စွမ်းရည်သည် protein fouling ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်ကိုလည်း အစီရင်ခံထားပါသည်။ glutamic acid, alanine, methylglycine, serine နှင့် aspartic acid တို့မှ ဆင်းသက်လာသော N-acyl AAS ကို aqueous solutions များတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရည်များအဖြစ် အသုံးပြုရန်အတွက် အစီရင်ခံထားပါသည်။ ဤ surfactants များသည် အလွန်နိမ့်သော အပူချိန်တွင်ပင် ပျစ်ပျစ်ကို လုံးဝမတိုးစေဘဲ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်နေသော အမြှုပ်များရရှိရန်အတွက် အမြှုပ်ထွက်သည့်ကိရိယာ၏ သိုလှောင်အိုးမှ အလွယ်တကူ လွှဲပြောင်းနိုင်သည်။
စာတိုက်အချိန်- ဇွန်လ-၀၉-၂၀၂၂