ယေဘူယျအားဖြင့်၊ emulsion အဆင့်တစ်ခုသည် ရေ သို့မဟုတ် aqueous solution ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းကို aqueous အဆင့်ဟုခေါ်သည်။ အခြားအဆင့်သည် ဆီအဆင့်ဟု ခေါ်သော ရေနှင့် မရောနှောနိုင်သော အော်ဂဲနစ်အဆင့်ဖြစ်သည်။

1၊ အမျိုးအစားခွဲခြားခြင်း။

သုံးမျိုးခွဲခြားနည်း-

1. အရင်းအမြစ်အားဖြင့် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်- သဘာဝထုတ်ကုန်များနှင့် ဓာတုပစ္စည်းများ၊

2. မော်လီကျူးအလေးချိန်ဖြင့် အမျိုးအစားခွဲခြားထားသည်- အနိမ့်မော်လီကျူးအလေးချိန် အမ်မြူဆီဖိုင်ယာများ (c10-c20) နှင့် မော်လီကျူးအလေးချိန် မြင့်မားသော အမ်မြူဆီဖိုင်ယာများ (ဂထောင်ပေါင်းများစွာ)၊

3. ၎င်းသည် ရေပျော်ရည်တွင် အိုင်းယွန်းဖြစ်စေနိုင်သည်ဖြစ်စေ အဆိုအရ ၎င်းကို အိုင်ယွန်အမျိုးအစား (anions၊ cations၊ and anions and cations) နှင့် non-ionic type ဟူ၍ ခွဲခြားနိုင်သည်။

ဤသည်မှာ လူသုံးအများဆုံး အမျိုးအစားခွဲနည်းဖြစ်သည်။

 

2၊ emulsifiers ၏လုပ်ဆောင်ချက်နှင့်နိယာမ

emulsifiers ၏အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်မှာ emulsified အရည်နှစ်ခု၏မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုကိုလျှော့ချရန်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ surfactants ကို emulsifiers အဖြစ်အသုံးပြုသောအခါ၊ ၎င်းတို့၏ hydrophobic အုပ်စု၏ အဆုံးတစ်ခုသည် မပျော်ဝင်နိုင်သော အရည်မှုန်များ (ဆီကဲ့သို့သော) ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်သို့ စုပ်ယူသွားပြီး hydrophilic အုပ်စုသည် ရေဆီသို့ ပျံ့နှံ့သွားပါသည်။ Surfactants များသည် hydrophilic adsorption film (interfacial film) ဖြင့် အရည်မှုန်များ ၏ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် အမှုန်အမွှားများကြား အပြန်အလှန်ဆွဲဆောင်မှုကို လျှော့ချရန်၊ အဆင့်နှစ်ဆင့်ကြားရှိ မျက်နှာပြင်တင်းအားကို လျှော့ချရန်နှင့် emulsion အဖြစ် အပြန်အလှန်ပျံ့နှံ့မှုကို မြှင့်တင်ရန်၊

surfactant ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် interfacial facial mask ၏အစွမ်းသတ္တိအပေါ်တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိသည်။ မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူ၊ မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်စုပ်ယူထားသော surfactant မော်လီကျူးများစွာရှိပြီးသိပ်သည်းပြီးခိုင်မာသောမျက်နှာဖုံးကိုဖွဲ့စည်းသည်။

မတူညီသော emulsifiers များတွင် မတူညီသော emulsification effect များရှိပြီး အကောင်းဆုံး emulsification effect ကိုရရှိရန် လိုအပ်သော ပမာဏသည်လည်း ကွဲပြားပါသည်။ ယေဘူယျအားဖြင့်ပြောရလျှင်၊ နယ်နိမိတ်မျက်နှာဖုံးကိုဖွဲ့စည်းသည့် emulsifier ၏မော်လီကျူးစွမ်းအားပိုကြီးလေ၊ ဖလင်ခိုင်ခံ့မှုမြင့်မားလေလေ၊ ဆေးရည်ပိုမိုတည်ငြိမ်လေလေ၊ ဆန့်ကျင်ဘက်အနေနှင့်၊ စွမ်းအားသေးငယ်လေ၊ ဖလင်၏စွမ်းအားကို နိမ့်ကျလေဖြစ်ပြီး emulsion သည် တည်ငြိမ်လေလေဖြစ်သည်။

မျက်နှာဖုံးတွင် ဖက်တီးအယ်လ်ကိုဟော၊ ဖက်တီးအက်ဆစ်နှင့် ဖက်တီးအမင်းကဲ့သို့သော ဝင်ရိုးစွန်းအော်ဂဲနစ်မော်လီကျူးများ ရှိနေသောအခါ၊ အမြှေးပါး၏ ကြံ့ခိုင်မှု သိသိသာသာ တိုးတက်လာပါသည်။ အကြောင်းမှာ emulsifier မော်လီကျူးများသည် အင်တာဖေ့စ်မျက်နှာဖုံး၏ အားကောင်းမှုကို တိုးမြင့်လာစေသည့် ရှုပ်ထွေးသောအသွင်ဆောင်သည့် မျက်နှာပြင်အက်ဆစ်အလွှာရှိ အရက်၊ အက်ဆစ်နှင့် amine ကဲ့သို့သော ဝင်ရိုးစွန်းမော်လီကျူးများနှင့် ဓါတ်ပြုမှုကြောင့်ဖြစ်သည်။

surfactant နှစ်ခုထက်ပိုသော emulsifier သည် ရောစပ်ထားသော emulsifier တစ်ခုဖြစ်သည်။ မော်လီကျူးများကြားတွင် ပြင်းထန်သောအပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုကြောင့်၊ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုသည် သိသိသာသာလျော့ကျသွားသည်၊ မျက်နှာပြင်ပေါ်ရှိ emulsifier ၏စုပ်ယူမှုပမာဏသည် သိသိသာသာတိုးလာပြီး ဖွဲ့စည်းထားသော မျက်နှာဖုံးမျက်နှာဖုံး၏သိပ်သည်းဆနှင့် ခိုင်ခံ့မှု တိုးလာပါသည်။

emulsion ဖွဲ့စည်းစဉ်အတွင်း၊ ဆီနှင့်ရေကြားရှိ interfacial tension သည် surfactants များပါဝင်ခြင်းကြောင့် အလွန်လျော့ကျသွားပြီး ၎င်းသည် တည်ငြိမ်သော emulsion ဖြစ်လာသည်။ သို့သော်၊ CMC သို့မဟုတ် ပျော်ဝင်နိုင်မှု ကန့်သတ်ချက်များကြောင့် သုညသို့ မရောက်နိုင်သော emulsion တွင် ဆီ-ရေကြား တင်းမာမှု ရှိနေသေးသည်။ ထို့ကြောင့် ဆေးရည်သည် အပူချိန်မတည်ငြိမ်သော စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

မိုက်ခရို emulsion ၏ ဆီနှင့်ရေကြားရှိ မျက်နှာပြင်တင်းမာမှုသည် တိုင်းတာ၍မရနိုင်လောက်အောင် နည်းပါးသည်။ ၎င်းသည် အပူချိန်တည်ငြိမ်သော စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လုံးဝမတူညီသော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသော ဒုတိယအမျိုးအစားဖြစ်သော ဆပ်ပြာမှုန့် (ဥပမာ pentanol၊ hexanol၊ နှင့် heptanol၊ co surfactants ဟုခေါ်သော အတန်ငယ်အရွယ်အယ်လ်ကိုဟောများကဲ့သို့) ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ၎င်းကို အဓိကအားဖြင့် ရရှိသည်မှာ မျက်နှာချင်းဆိုင်တင်းအားကို အလွန်သေးငယ်သောအဆင့်သို့ လျှော့ချနိုင်ပြီး အပျက်သဘောဆောင်သည့်တန်ဖိုးများကို ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သည်။ ၎င်းကို အစိတ်အပိုင်းများစွာစနစ်များအတွက် Gibbs ၏ စုပ်ယူမှုညီမျှခြင်းဖြင့် ရှင်းပြနိုင်သည်။

 

3၊ emulsion အမျိုးအစား

ရိုက်ပါ။

အသုံးများသော emulsion၊ အဆင့်တစ်ခုသည် ရေ သို့မဟုတ် aqueous ပျော်ရည်ဖြစ်ပြီး နောက်တစ်ခုသည် အဆီ၊ ဖယောင်းစသည်ဖြင့် ရေတွင်မပျော်ဝင်နိုင်သော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။ ရေနှင့်ဆီဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော emulsion ကို အမျိုးအစားသုံးမျိုးခွဲခြားနိုင်သည်။

(က) ရေအမျိုးအစား (O'W) ဆီ၊
(င) ဒြပ်ပေါင်းနို့ (W/O/W)
(ခ) ရေအမျိုးအစား (W/O) ဆီ၊

(1) ဆီ/ရေ (0/W) emulsion၊ ရေတွင် ပြန့်ကျဲနေသော ဆီ။ ဆီသည် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့် (အတွင်းပိုင်းအဆင့်) ဖြစ်ပြီး၊ ရေသည် ရေနှင့် ရောစပ်နိုင်သည့် ဆက်တိုက်အဆင့် (ပြင်ပအဆင့်) ဆီဖြစ်သည်။ နို့၊ ပဲနို့ စတာတွေ၊

(၂) ရေ/ဆီ (W/0) emulsion၊ ဆီတွင် ပြန့်ကျဲနေသော ရေ။ ရေသည် ပြန့်ကျဲနေသောအဆင့် (အတွင်းပိုင်းအဆင့်) ဖြစ်ပြီး ဆီသည် ဆီ emulsion တွင် ရေ၏ စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့် (ပြင်ပအဆင့်) ဖြစ်သည်။ ဒီလို emulsion မျိုးကို ဆီနဲ့ရောပြီး ရောလို့ရပါတယ်။ ထောပတ်အတု၊ ဆီကြမ်း အစရှိတဲ့၊

(3) ရေနှင့်ဆီအဆင့်များ အလွှာတစ်ခုပြီးတစ်ခု ပျံ့နှံ့သွားသော အလွှာတစ်ခုစီဖြင့် အသွင်သဏ္ဌာန်မြည်သော emulsion များသည် အဓိကအားဖြင့် ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် ထွက်လာသည်- ရေတွင်ဆီနှင့် 0/W/0 (ဆိုလိုသည်မှာ ရေနံအဆင့်တွင် ပြန့်ကျဲနေသော အဆီအစက်များနှင့်အတူ ရေအဆင့်၊ ဆီနှင့်ရေထဲတွင် ရေနှင့်ရေထဲတွင် W/0/W (ဆိုလိုသည်မှာ ယေဘုယျအားဖြင့် ရှားပါးသောရေစက်များတွင် ကွဲသွားသောရေစက်အမျိုးအစားဖြစ်သည်)။ ရေနံစိမ်းတွင်ရှိသည်။

 

emulsion အမျိုးအစားကို စစ်ဆေးနည်း

(၁) ဖျော်စပ်နည်း

စဉ်ဆက်မပြတ်အဆင့်ကဲ့သို့ တူညီသောအရည်ဖြင့် emulsion ကို ရောချပါ။ ရေတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော emulsion သည် ဆီ/ရေအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော emulsion သည် ရေ/ဆီအမျိုးအစားဖြစ်သည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့ကို ရေဖြင့်ဖျော်နိုင်သော်လည်း ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် မရောနှောနိုင်ပါ။ နို့သည် O/W emulsion ဖြစ်သည်ကို တွေ့နိုင်သည်။

(၂) လျှပ်ကူးနည်း

ရေနှင့် ဆီ၏ ကူးယူနိုင်မှုမှာ အလွန်ကွာခြားပြီး ဆီ/ရေ emulsion ၏ ကူးဆက်မှုသည် ရေ/ဆီထက် အဆပေါင်းရာနှင့်ချီ၍ ကြီးမားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ လျှပ်ကူးပစ္စည်းနှစ်ခုကို emulsion တွင် ထည့်သွင်းထားပြီး နီယွန်ကို စက်ကွင်းအတွင်း အစီအရီ ချိတ်ဆက်ထားပြီး ဆီ/ရေမီးကို ဖွင့်ထားသည်။

(၃) အရောင်ခြယ်နည်း

စမ်းသပ်ပြွန်ထဲသို့ ဆီအခြေခံ သို့မဟုတ် ရေအခြေခံ ဆိုးဆေး ၂-၃ စက်ထည့်ကာ မည်သည့် ဆိုးဆေး အမျိုးအစားအလိုက် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်ကို အညီအမျှ အရောင်ထွက်စေနိုင်သော emulsion အမျိုးအစားကို ဆုံးဖြတ်ပါ။

(၄) စက္ကူစိုစွတ်သောနည်းလမ်းကို စစ်ထုတ်ပါ။

ဆေးရည်ကို ဇကာစက္ကူပေါ်တွင် ချလိုက်ပါ။ အရည်သည် လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့နိုင်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် အနည်းငယ်ကျန်နေပါက၊ ဆေးရည်သည် ရေတွင် ဆီဖြစ်သည်။ lotion က မချဲ့ရင် ရေအမျိုးအစားက အဆီပါ။

(၅) အလင်းယိုင်ခြင်းနည်းလမ်း

ရေနှင့်ဆီမှအလင်းသို့အလင်းပြောင်းနိုင်သောအလင်းအညွှန်းညွှန်းကိန်းကို emulsion အမျိုးအစားခွဲခြားသတ်မှတ်ရန်အသုံးပြုသည်။ emulsion သည် ရေတွင် ဆီဖြစ်ပါက၊ အမှုန်များသည် ပေါ့ပါးစွာ စုဆောင်းသည့် အခန်းကဏ္ဍတွင် ပါဝင်ပြီး အမှုန်များ၏ ဘယ်ဘက် ကောက်ကြောင်းကိုသာ အဏုကြည့်မှန်ပြောင်းဖြင့် မြင်နိုင်ပါသည်။ emulsion သည် ဆီတွင်ရေဖြစ်ပါက၊ အမှုန်များသည် astigmatism ၏အခန်းကဏ္ဍတွင်ပါဝင်ပြီး အမှုန်များ၏ ညာဘက်ကောက်ကြောင်းကိုသာ အဏုစကုပ်ဖြင့်မြင်နိုင်သည်၊

emulsion အမျိုးအစားကို ထိခိုက်စေသော အဓိကအချက်များ

(1) အဆင့် ပမာဏ-

အဆင့်အသံအတိုးအကျယ်သီအိုရီကို 0stwald က ဂျီဩမေတြီရှုထောင့်မှ အဆိုပြုခဲ့သည်။ ရှုမြင်ချက်မှာ ဆေးရည်ပုတီးစေ့များသည် အရွယ်အစားတူပြီး တောင့်တင်းသော စက်လုံးများဟု ယူဆပါက အရည်ပုတီးစေ့များ၏ အဆင့်ပမာဏအပိုင်းအစသည် အထူထပ်ဆုံး ထုပ်ပိုးသည့်အခါ စုစုပေါင်းထုထည်၏ 74.02% သာရှိနိုင်သည်။ အရည်ပုတီးစေ့များ၏ အဆင့်ပမာဏ ပေါင်းစပ်အရေအတွက်သည် 74.02% ထက် ပိုများပါက၊ ဆေးရည်သည် ပုံပျက်သွားခြင်း သို့မဟုတ် ပျက်စီးသွားပါမည်။

(က) ယူနီဖောင်းအမှုန်အမွှားကြွယ်ဝသော ယက်လုပ် emulsion
(ခ) မညီညာသော အမှုန်အမွှားများ ထူထပ်သော emulsion
(ဂ) လုံးပတ်မဟုတ်သော အရည်အစက်များသည် စုပုံခြင်းနှင့် emulsion လိုအပ်သည် (မတည်မငြိမ်)၊

O/W အမျိုးအစား emulsion ကို နမူနာအဖြစ် ယူပါ၊ ဆီ၏ အစိတ်အပိုင်းသည် 74.02% ထက် ပိုများပါက၊ emulsion သည် W/0 အမျိုးအစားသာ ဖွဲ့စည်းနိုင်သည်၊ O/i အမျိုးအစားသည် 25.98% ထက်နည်းသောအခါ၊ အပိုင်းကိန်း 25.98% -74.02% ဖြစ်သောအခါ ၎င်းသည် 0/W သို့မဟုတ် W0 အမျိုးအစား ဖြစ်လာနိုင်သည်။

 

Emulsifiers များ၏ မော်လီကျူးဖွဲ့စည်းပုံနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများ - သပ်သီအိုရီ

သပ်သီအိုရီသည် emulsion အမျိုးအစားကိုဆုံးဖြတ်ရန် emulsifiers များ၏ spatial structure ကို အခြေခံထားသည်။ သပ်သီအိုရီက emulsifiers တွင် hydrophilic နှင့် hydrophobic အုပ်စုများ၏ ဖြတ်ပိုင်းဧရိယာများသည် မညီမျှကြောင်း အကြံပြုထားသည်။ emulsifiers များ၏ မော်လီကျူးများကို သပ်ပုံများအဖြစ် ရှုမြင်ကြပြီး တစ်ဖက်သည် ပိုကြီးကာ နောက်တစ်ဖက်ကို သေးငယ်သည်။ သေးငယ်သော emulsifier ၏အဆုံးကို သပ်ကဲ့သို့ အစက်အစက်များ၏ မျက်နှာပြင်ထဲသို့ ထည့်သွင်းနိုင်ပြီး ဆီ-ရေမျက်နှာပြင်တွင် ဦးတည်သည့်ပုံစံဖြင့် စီစဉ်နိုင်သည်။ ဟိုက်ဒရိုဖီလစ်ဝင်ရိုးစွန်းစွန်းသည် ရေ၀င်ရိုးစွန်းအဆင့်သို့ ပြန့်ကျဲသွားပြီး lipophilic ဟိုက်ဒရိုကာဗွန်ကွင်းဆက်သည် ဆီအဆင့်သို့ တိုးသွားကာ မျက်နှာပြင်၏ အားကောင်းမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။

 

emulsion အမျိုးအစားအပေါ် Emulsifier Material ၏လွှမ်းမိုးမှု

emulsion ပါဝင်မှုပစ္စည်းများနှင့် emulsion ဖွဲ့စည်းမှုအခြေအနေများကဲ့သို့သော အကြောင်းရင်းများ၏ လွှမ်းမိုးမှုအပြင်၊ ပြင်ပအခြေအနေများသည် emulsion အမျိုးအစားအပေါ်တွင်လည်း သက်ရောက်မှုရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ emulsion နံရံ၏ hydrophilic နှင့် lipophilic သဘောသဘာဝသည် ခိုင်ခံ့ပြီး emulsion နံရံ၏ hydrophilic သဘောသဘာဝ အားကောင်းသောအခါတွင် O/W emulsion သည် ဖွဲ့စည်းရန်လွယ်ကူသော်လည်း W/0 emulsion သည် နံရံ၏ lipophilic သဘောသဘာဝ အားကောင်းသောအခါတွင် ဖွဲ့စည်းရန်လွယ်ကူသည်။ အကြောင်းရင်းမှာ အရည်သည် မွှေသောအခါတွင် အရည်ပုတီးများအဖြစ်သို့ ပြန့်ကျဲသွားစေရန် မလွယ်ကူစေရန် နံရံပေါ်တွင် စဉ်ဆက်မပြတ် အဆင့်အလွှာကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ Glass သည် ပလတ်စတစ်သည် hydrophobic ဖြစ်နေချိန်တွင် ရေအားလျှပ်စစ်ဖြစ်ပြီး၊ ထို့ကြောင့် ယခင်ပုံစံသည် O/W emulsion များဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ခြေရှိပြီး နောက်ပိုင်းတွင် W/0 emulsion များဖြစ်ပေါ်လာနိုင်ချေရှိသည်။

 

အဆင့်နှစ်ဆင့်၏ ပေါင်းစပ်အလျင် သီအိုရီ

ပေါင်းစပ်အမြန်နှုန်းသီအိုရီသည် emulsion ပေါ်ရှိ emulsion ပေါ်ရှိ emulsion နှစ်ခု၏ပေါင်းစပ်အရှိန်အဟုန်၏ လွှမ်းမိုးမှုမှစတင်ပြီး အစက်နှစ်မျိုး၏ပေါင်းစပ်မှုအရှိန်သည် emulsion တွင် emulsion, shark, နှင့် kill အမျိုးအစားနှစ်ခု၏ ပေါင်းစပ်မှုအရှိန်အပေါ် မူတည်ကြောင်း ဆုံးဖြတ်သည်။

 

အပူချိန်

အပူချိန်တိုးလာခြင်းသည် ဟိုက်ဒရိုဖီလစ်အုပ်စုများ၏ ရေဓာတ်ပမာဏကို လျော့ကျစေပြီး မော်လီကျူးများ၏ hydrophilicity ကို လျှော့ချပေးသည်။ ထို့ကြောင့်၊ အပူချိန်နိမ့်ချိန်တွင် 0/w emulsion သည် အပူတက်လာသောအခါ W/0 emulsion အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။ ဤအကူးအပြောင်းအပူချိန်သည် surfactant ၏ hydrophilic နှင့် lipophilic ဂုဏ်သတ္တိများ သင့်လျော်သော မျှခြေတစ်ခုသို့ ရောက်ရှိသွားသော အပူချိန်ဖြစ်ပြီး၊ phase transition temperature PIT ဟုခေါ်သော အပူချိန်ဖြစ်သည်။

သို့သော်၊ emulsifier ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် emulsifier ပစ္စည်း၏စိုစွတ်သောပိုင်ဆိုင်မှု၏လွှမ်းမိုးမှုကိုကျော်လွှားရန်လုံလောက်သောကြီးမားသောအခါတွင်ဖွဲ့စည်းထားသော emulsion အမျိုးအစားသည် emulsifier ၏သဘောသဘာဝပေါ်တွင်သာမူတည်ပြီးသွေးကြောနံရံ၏ hydrophilicity နှင့် lipophilicity နှင့်ဘာမှမဆိုင်ပါ။